本教材編寫(xiě)堅(jiān)持“三個(gè)貼近”原則，即貼近學(xué)生、貼近崗位、貼近社會(huì)。本教材在第三版的基礎(chǔ)上參考《中國(guó)居民膳食指南（2022）》和《中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）》作了更新和修訂，主要介紹各類營(yíng)養(yǎng)素的生理功能與食物來(lái)源、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同生理?xiàng)l件下人群的營(yíng)養(yǎng)、合理膳食、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)方法，以及常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療等營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本原理和基礎(chǔ)知識(shí)。

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