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粵點(diǎn)制作(中級(jí)、高級(jí))

粵點(diǎn)制作(中級(jí)、高級(jí))

定  價(jià):59.8 元

叢書(shū)名:粵菜制作、粵點(diǎn)制作1+X職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)系列教材

        

  • 作者:徐麗卿 、許映花
  • 出版時(shí)間:2021/9/13
  • ISBN:9787040562132
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS972.132 
  • 頁(yè)碼:264
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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本書(shū)分為中級(jí)和高級(jí)兩個(gè)部分,共10個(gè)項(xiàng)目,主要內(nèi)容包括了粵點(diǎn)的制作、裝飾、設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)與交流等核心內(nèi)容,并包括與粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等級(jí)考核中級(jí)及高級(jí)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品實(shí)例。
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