1.2.1植物性蛋白質飼料
　　1.2.1.1豆餅和豆粕：大豆經(jīng)壓榨提油后的產(chǎn)品通稱“餅”，用溶劑提油后的產(chǎn)品通稱“粕”，它們是餅粕類飼料中最富有營養(yǎng)的一種飼料，蛋白質含量42%～50%。粗蛋白質含量粕高于餅，能量則相反。大豆餅（粕）含賴氨酸高，適口性好，營養(yǎng)價值高，一般用量占日糧的10%～30%。大豆餅（粕）的氨基酸組成接近動物性蛋白質飼料，但蛋氨酸、胱氨酸含量相對不足，故以玉米一豆餅（粕）為基礎的日糧通常需要添加蛋氨酸。加熱處理不足的大豆餅含有抗胰蛋白酶因子、尿素酶、血球凝集素、皂素等多種抗營養(yǎng)因子或有毒因子，雞食人后蛋白質利用率降低，生長減慢。
　　1.2.1.2棉籽餅粕：蛋白質含量豐富，可達32％～42%。氨基酸含量較高。微量元素含量豐富、全面，代謝能較低。粗纖維含量較高，約10%，高者達18010。棉籽餅粕含游離棉酚和棉酚色素，棉酚含量取決于棉籽的品種和加工方法。一般預壓浸提法生產(chǎn)的棉籽餅粕棉酚含量較低，賴氨酸的消化率較高。幼雞對棉酚的耐受力較成年差。棉酚可與消化道和雞體的鐵形成復合物，導致缺鐵，添加0.5%～1％硫酸亞鐵粉可結合部分棉酚而去毒。棉籽加工產(chǎn)品類的新型原料還包括棉籽蛋白和脫酚棉籽蛋白，其在肉雞飼料中的用量較常規(guī)的棉籽餅粕可適當提高。兩種產(chǎn)品的主要特征如下：棉籽蛋白，是由棉籽或棉籽粕生產(chǎn)的粗蛋白質含量在50%（以干基計）以上的產(chǎn)品；脫酚棉籽蛋白，是以棉籽為原料，在低溫條件下，經(jīng)軟化、軋胚、浸出提油后并將棉酚以游離狀態(tài)萃取脫除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游離棉酚含量不高于400mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87010的產(chǎn)品。
　　1.2.1.3菜籽餅粕：蛋白質含量34%～39%，粗纖維含量約11010。含有一定芥子甙（含硫甙）毒素，具辛辣味，適口性較差，肉雞用量一般不超過8%。
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