食品檢驗(yàn)技術(shù)與質(zhì)量控制
定 價(jià)：48 元
- 作者：張勇，楊靜，高婷婷著
- 出版時(shí)間：2022/4/1
- ISBN：9787565846212
- 出 版 社：汕頭大學(xué)出版社
- 中圖法分類：TS207.7
- 頁(yè)碼：100
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：16開
《食品檢驗(yàn)技術(shù)與質(zhì)量控制》由張勇，楊靜，高婷婷著
第一章食品檢驗(yàn)與分析的內(nèi)容、制度及程序
第一節(jié)食品檢驗(yàn)工作內(nèi)容及基本條件
第二節(jié)食品標(biāo)準(zhǔn)與法
第三節(jié)食品檢驗(yàn)原則與制度
第四節(jié)檢驗(yàn)用水及試劑的要求
第二章食品檢驗(yàn)技術(shù)
第一節(jié)食品的感官檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié)食品的物理檢驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié)食品的化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
第三章食品的質(zhì)量控制
第一節(jié)食品質(zhì)量概述
第二節(jié)食品質(zhì)量鑒別
第四章食品質(zhì)量管理
第一節(jié)食品質(zhì)量管理概述
第二節(jié)質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作
第三節(jié)食品質(zhì)量保持
結(jié)束語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
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