本書以“立桑為業(yè)”為主線，展現(xiàn)近年我國桑樹學(xué)科取得的發(fā)展成就。全書15章，系統(tǒng)介紹桑樹生物學(xué)特性、桑樹的種類與良種、桑苗繁育、桑園建設(shè)、桑園管護(hù)與收獲、桑園施肥、桑葉產(chǎn)量、桑葉質(zhì)量、桑園間套種、種繭育桑園栽培技術(shù)、果桑栽培技術(shù)、飼料桑栽培技術(shù)、食用桑栽培與采收初加工、桑園實(shí)用農(nóng)機(jī)設(shè)備、桑園主要災(zāi)害和污染及其應(yīng)對(duì)等內(nèi)容。本書理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，既介紹前沿技術(shù)又注重實(shí)用知識(shí)，深入淺出，通俗易懂，有較強(qiáng)的針對(duì)性、指導(dǎo)性和實(shí)踐性。