蒙頂山是茶界公認(rèn)的世界茶文化圣山、世界上有文字記載的最早植茶的地方（首植茶樹的吳理真，被世人奉為“植茶始祖”），有兩千多年的種茶史、一千多年的貢茶史。宋代畫家、詩(shī)人文同詠嘆“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”，這是古人對(duì)蒙頂山茶品質(zhì)和地位的高度評(píng)價(jià)。自然選擇與先輩們的智慧相結(jié)合，把最優(yōu)異的茶樹栽種在最佳的生態(tài)環(huán)境，好山好水出好茶，“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，這樣獨(dú)特的環(huán)境孕育出了蒙頂山茶獨(dú)特的品質(zhì)和久遠(yuǎn)的美譽(yù)度。
　　我到四川雅安去過(guò)很多次，也多次參加了四川和雅安舉辦的茶事活動(dòng)，蒙頂山茶給我留下了深刻印象，也加深了我對(duì)蒙頂山茶歷史文化和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的了解。這里茶文化厚重、產(chǎn)品品類繁多，著名的產(chǎn)品有“蒙頂黃芽、蒙頂石花、玉葉長(zhǎng)春”等，但是要說(shuō)印象深刻、風(fēng)格獨(dú)特的名茶，我覺(jué)得當(dāng)數(shù)“蒙頂甘露”。甘露，比喻上天所降之甘霖，也是為了紀(jì)念植茶始祖甘露大師吳理真。經(jīng)考證，蒙頂甘露產(chǎn)生于宋代，定型于明代，一直傳承至今。蒙頂甘露的品質(zhì)特征可以用“鮮、香、醇、甘”四個(gè)字來(lái)表述，作為一個(gè)專業(yè)人士也好、作為一個(gè)普通的飲茶人也好，還是作為一個(gè)跨界過(guò)來(lái)關(guān)心茶的人，都能夠被它獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格所吸引。
　　茶葉在四川全省占有十分重要的地位，近年來(lái)，“精制川茶”被作為四川省委、省政府確定的“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系重點(diǎn)發(fā)展，“川茶”又被列為四川現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展，蒙頂山茶是四川省主推的“三山一早”區(qū)域品牌之一。但蒙頂山茶的種類繁多，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，辨識(shí)度不高，市場(chǎng)接受度不廣。為突破蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，更好地適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足市場(chǎng)需求，雅安市和名山區(qū)確立了以蒙頂甘露為主導(dǎo)產(chǎn)品的單品突破戰(zhàn)略，希望通過(guò)蒙頂甘露產(chǎn)品品牌的打造，實(shí)施中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山茶核心區(qū)茶園原真性保護(hù)，樹立蒙頂山茶高端型、科學(xué)化、標(biāo)桿性的產(chǎn)品和企業(yè)，帶動(dòng)蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，特別是蒙頂甘露將迎來(lái)前所未有的政策和市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。為了讓更多讀者和消費(fèi)者了解蒙頂甘露、認(rèn)識(shí)蒙頂甘露、喜好蒙頂甘露、品味蒙頂甘露，《中國(guó)名茶蒙頂甘露》一書應(yīng)運(yùn)而生。
　　本書作者由長(zhǎng)期從事茶葉科研、茶學(xué)教學(xué)、技術(shù)推廣、茶文化研究的專家、學(xué)者和一線技術(shù)人員組成，他們有的在科研上先后進(jìn)行了蒙頂甘露適宜品種的選育、傳統(tǒng)加工工藝的發(fā)掘和創(chuàng)新研究，取得了一系列科技成果；有的長(zhǎng)期從事蒙頂甘露的生產(chǎn)及加工、教學(xué)工作，指導(dǎo)和傳播蒙頂甘露茶科技茶文化，對(duì)蒙頂甘露的茶文化有著十分深刻的理解；有的深入研究蒙頂山茶文化和蒙頂甘露茶藝表演，形成了享譽(yù)海內(nèi)外的“蒙頂甘露龍行十八式”和“蒙頂甘露天風(fēng)十二品”茶藝。該書作者對(duì)蒙頂山茶和蒙頂甘露相關(guān)資料進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的調(diào)研、搜集、整理、分析，對(duì)歷史文化進(jìn)行了翔實(shí)的走訪、考證，“十年磨一劍”，最終形成了這本《中國(guó)名茶蒙頂甘露》。
　　《中國(guó)名茶蒙頂甘露》一書，從蒙頂甘露的歷史演變與發(fā)展開(kāi)篇，從蒙頂甘露的形成與發(fā)展、地位與影響、生態(tài)與栽種、加工與工藝傳承、品質(zhì)特征與效益、鑒賞與科學(xué)飲用等方面進(jìn)行了全面和系統(tǒng)的梳理，對(duì)涉及蒙頂甘露的詩(shī)詞及美文進(jìn)行了搜集、整理。本書通過(guò)科技與文化的滲透，能讓讀者更多地了解蒙頂山茶文化、品飲蒙頂山茶，更多地感受到蒙頂甘露的產(chǎn)品風(fēng)格和品質(zhì)魅力、歷史底蘊(yùn)與文化魅力，必將促進(jìn)蒙頂甘露茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。