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中國潮菜：水產(chǎn)類（第2版） 
定 價：56.8 元
9 7 9 8 7 7 7 5 7 3 7 5 9 第2版中國潮菜系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)類（第2版）》《中國潮菜：畜禽類（第2版）》《中國潮菜：果蔬類（第2版）》《中國潮菜：甜菜類（第2版）》。該系列書是將傳統(tǒng)潮菜和現(xiàn)今改革、創(chuàng)新的菜肴相結(jié)合、整理而成的，集中呈現(xiàn)了正宗潮菜的特色與制作技藝。 《中國潮菜：水產(chǎn)類（第2版）》精選60道水產(chǎn)類的經(jīng)典菜品，從用料選材、制作技藝、菜品特點等方面，圖文并茂地詳解道地潮菜的制作，尤其對做菜步驟做了細致的分解呈現(xiàn)，力求給專業(yè)潮菜烹調(diào)技術(shù)人員和家庭烹調(diào)愛好者提供實用參考，照著書就能做成功。
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