在本書中，營養(yǎng)專家將針對吃什么、吃多少、怎么吃進(jìn)行講解，這是每個家庭都存在的飲食問題，從科學(xué)飲食、均衡營養(yǎng)、走出營養(yǎng)誤區(qū)、防治疾病的角度，將營養(yǎng)的科學(xué)知識與日常生活中的飯桌緊密結(jié)合起來，向讀者進(jìn)行介紹，有很強(qiáng)的科學(xué)性和實用性。本書將幫助讀者成為自己和全家人的家庭營養(yǎng)顧問�！蹲约鹤鲎约旱臓I養(yǎng)顧問》共分為七部分內(nèi)容，分別介紹了身體所需的營養(yǎng)、營養(yǎng)失衡的原因，營養(yǎng)自檢、日常補(bǔ)充營養(yǎng)的誤區(qū)、如何恢復(fù)體內(nèi)營養(yǎng)平衡、食物組合的秘密、適合全家人的營養(yǎng)方案等，詳細(xì)說明了大眾關(guān)心的飲食營養(yǎng)問題，涉及面廣，通俗易懂，是家庭飲食營養(yǎng)指南和手冊。目錄
前言隨著社會的快速發(fā)展，人們的生活水平的不斷提高，生活壓力、生存環(huán)境等因素，使人們的健康受到前所未有的挑戰(zhàn)。在我們生活的周圍，常�？吹礁鞣N都市病如：三高、心臟病、亞健康等，這些慢性病癥逐漸侵蝕著我們的身體和家庭，讓我們的生活大打折扣。人類為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)對人體健康起著重要的作用。我們都想健康地生活，但往往都把健康交給了醫(yī)生而去忽視營養(yǎng)。多數(shù)人認(rèn)為身體沒病就是健康，有了病就去吃藥，千百年來，人們都對藥物有著不可替代的依賴感。其實不然，我們想要健康，就要注重日常的保養(yǎng)，生活要有規(guī)律更要注重飲食搭配、營養(yǎng)均衡！所謂營養(yǎng)均衡，就是配制合理的飲食，要選擇多樣化的食物，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。缺則不能滿足機(jī)體生理活動的需要，營養(yǎng)過多也會引起機(jī)體異常改變，或體內(nèi)積聚過多，或干擾其它營養(yǎng)物質(zhì)的利用。且人處在每個年齡段，對營養(yǎng)的需求也是不一樣的，合理的營養(yǎng)可使人變得精力充沛，從而提高工作效率，延緩衰老、延年益壽。在國外營養(yǎng)顧問是健康隊伍中不可或缺的成員，他們會針對每人個人的身體狀況給出營養(yǎng)方案，甚至包括體檢報告分析、四季飲食方案、健康提醒等。從某種程度上說，營養(yǎng)顧問就是人體健康的守護(hù)者。但是，找一個專業(yè)的營養(yǎng)顧問，對國人來說卻是件非常不現(xiàn)實的事情。一方面，雖然近年來我們的生活水平已經(jīng)有很大提高，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到為自己聘請專門的營養(yǎng)顧問的階段。另一方面，由于我國食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)的不完善，也給營養(yǎng)顧問行業(yè)造成了很多阻礙，所以我國從事營養(yǎng)顧問工作的人還寥寥無幾，對于多數(shù)人來說，都是沒有機(jī)會接觸的。盡管如此，并不意味著人們面對健康的威脅就束手無策，每個人都可以在認(rèn)清自己所需的基礎(chǔ)上，合理搭配自己的營養(yǎng)、飲食結(jié)構(gòu)，成為自己的營養(yǎng)顧問。合理營養(yǎng)就要使膳食營養(yǎng)滿足機(jī)體需求，保證機(jī)體各種生理活動正常運行。俗話說民以食為天，人們的每天生活都離不開一日三餐。這三餐怎樣才能吃得健康、吃得均衡營養(yǎng)，成為人們健康有力的保障呢？本書會幫你分析食物中的各種營養(yǎng)素在人體中的作用、禁忌、缺失時的癥狀，又該如何去進(jìn)補(bǔ)；日常生活中為什么你沒有充分得到營養(yǎng)，在選用食物時，如何搭配才更有營養(yǎng)以及食物間有何禁忌。并通過對不同年齡段的分析，讓你更明確，你該如何從食物中找到營養(yǎng)，如何對身體進(jìn)補(bǔ)才會變得更健康。而且我們還會很細(xì)致地為你提供健康食譜以及食物營養(yǎng)含量的情況。通過平實簡單的語言，來講述奇妙的營養(yǎng)知識，幫你認(rèn)清自己健康的狀態(tài)，既而找到偷走體內(nèi)營養(yǎng)的罪魁禍?zhǔn)�，再根�?jù)身體缺失的營養(yǎng)素進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，在調(diào)節(jié)好自己的膳食以及生活習(xí)慣基礎(chǔ)上，漸漸地養(yǎng)成均衡營養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)的習(xí)性。幫你成為生活中自己的營養(yǎng)師，從而少看病，少吃藥，減少發(fā)病的機(jī)率，遠(yuǎn)主都市病，生活質(zhì)量越來越高，這才是真正的生活！所以健康并不難，關(guān)鍵看你怎么做。從現(xiàn)在開始，就做自己的營養(yǎng)顧問！因為除了你自己，沒有人比你更了解你的身體！我們也衷心的希望健康與你常伴！