三、面點(diǎn)的文化特色
    1.寓情于吃，生動(dòng)的傳說(shuō)使面點(diǎn)得到全民性推崇我國(guó)五千年的文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年的歷史為我們的面點(diǎn)食品涂上了一層傳奇性的色彩。大批的品嘗者被這些面點(diǎn)背后的故事傳說(shuō)吸引而來(lái)，大家品嘗美味面點(diǎn)，分享品味面點(diǎn)背后的動(dòng)人傳說(shuō)。這成就了面點(diǎn)的一種特色文化現(xiàn)象。
    譬如街頭巷尾最常見(jiàn)的油條，就有一段歷史傳說(shuō)。相傳在南宋時(shí)期，賣(mài)國(guó)賊秦檜欺壓百姓，陷害忠良。當(dāng)時(shí)的人民敢怒而不敢言，于是人們便把面團(tuán)做成人形，兩手兩足，入油鍋炸之，取名為“炸秦檜”，以此來(lái)表達(dá)對(duì)其的憎恨之情。今天的油條就是由此發(fā)展而來(lái)的。這樣的例子不勝枚舉，人們把各種感情融入面點(diǎn)中，使美德得以傳播，惡行得到指責(zé)。面點(diǎn)也因此贏得了廣大人民群眾的普遍喜愛(ài)。
    2。命名美好，典雅而富有意趣的名稱(chēng)耐人尋味
    我國(guó)民間流傳著各種各樣的故事和傳說(shuō)，這些故事和傳說(shuō)通常都表達(dá)了勞動(dòng)人民對(duì)美的追求和對(duì)美好生活的向往。我國(guó)的面點(diǎn)大多起源于民間，并被廣大勞動(dòng)人民所喜愛(ài)，因此一些面點(diǎn)制品自然也就被鍍上了一層美好的色彩。這些面點(diǎn)的名稱(chēng)，常常包含了人們?cè)⒁饧�祥如意的心愿，更使這些美食變得富有詩(shī)情畫(huà)意，引人入勝，人們食之更是心情大好，胃口大開(kāi)。諸如象征多子多福的“百子壽桃”，象征欣欣向榮的花籃糕點(diǎn)等。
    3.塑形美觀，給人的各種感官以美的享受
    我國(guó)的面點(diǎn)總是散發(fā)著一種藝術(shù)的氣息。我國(guó)面點(diǎn)以其精湛的技藝、豐富的色彩、濃濃的香味、多變的口味、迥異的外形而聞名于世。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，面點(diǎn)已不再是僅僅被用來(lái)充饑的食品，而是被提升到一個(gè)更重要的地位，強(qiáng)調(diào)給人帶來(lái)視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)等各感官以美的享受的藝術(shù)品的地位。多種多樣的制作技法，令人垂涎欲滴的色彩，別致的創(chuàng)意，生動(dòng)傳神、玲瓏精致、美味可口，真正達(dá)到了“觀之者動(dòng)容”的境界。
    4.盛器講究，遵循藝術(shù)美的規(guī)律
    好花配綠葉，“美食不如美器”。中國(guó)人在面點(diǎn)與其盛器的搭配上再次展現(xiàn)出了追求完美的精神。面點(diǎn)與盛器的完美結(jié)合是中國(guó)面點(diǎn)對(duì)盛器要求的最高境界。如果一盤(pán)白色的糕點(diǎn)放在白色的盤(pán)子中，必然會(huì)顯得單調(diào)無(wú)趣，一盤(pán)色彩鮮艷的糕點(diǎn)放在花里胡哨的盤(pán)子里也必然會(huì)顯得喧賓奪主、主次不分。
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