本書(shū)依據(jù)國(guó)家頒布的《新資源食品管理辦法》，以通過(guò)新資源食品審批 的食品目錄，在中醫(yī)理論和現(xiàn)代研究的指導(dǎo)下，結(jié)合古代典籍和現(xiàn)代藥理 學(xué)、化學(xué)研究成果系統(tǒng)地介紹了這些食品的來(lái)源、成分和藥效，為廣大讀者 提供了較為專(zhuān)業(yè)的參考資料。同時(shí)為了滿(mǎn)足人們的日常需求，也特別編寫(xiě) 了食用方法和注意事項(xiàng)，是一本兼具專(zhuān)業(yè)性和實(shí)用性的保健食療用書(shū)。 本書(shū)可以作為普通大眾日常保健養(yǎng)生和治病防病的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，也可作 為食品行業(yè)科研人員的參考用書(shū)。