《太平御覽》版本有十多種，多為明清刻本�，F(xiàn)在流行的主要是1935年商務(wù)印書館整理影印的宋本，本書采用的便是這個(gè)比較完備的本子，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行了重新修訂和翻譯、注釋。本書分上、中、下三冊(cè)，自《太平御覽》卷第八百四十三至卷第八百六十七，共二十五卷。其中上冊(cè)五卷，自卷第八百四十三至卷第八百四十七；中冊(cè)十二卷，自卷第八百四十八至卷第八百五十九；下冊(cè)八卷，自卷第八百六十至卷第八百六十七。本書從中截取了飲食、烹飪、食材等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了編輯整理。