中華茶文化源遠(yuǎn)流長，在浩如煙海的古代文化典籍中，不但有專門論茶的書，史籍、筆記、雜考等里面，也有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。其中陸羽的《茶經(jīng)》和陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等的最著名的綜合性論著。
　　陸羽（733－804），唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號東岡子。陸羽自幼好學(xué)，性淡泊�！鞍彩分畞y”后，他潛心于茶的研究，在各大茶區(qū)觀察茶葉的生長規(guī)律、茶農(nóng)對茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，在學(xué)習(xí)總結(jié)民間烹茶方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出一套規(guī)律，并留心于民間茶具和茶器的制作。后撰成《茶經(jīng)》一書，對促進(jìn)我國茶業(yè)和茶文化的繁榮發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績，尊他為“茶神”“茶圣”。
　　《茶經(jīng)》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。其內(nèi)容豐富、翔實(shí)，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中華茶文化的發(fā)展。陸羽的《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所鐘愛，盛贊它為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋代陳師道為《茶經(jīng)》作序道：“夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！”《茶經(jīng)》在當(dāng)時(shí)就已競相傳抄，《新唐書隱逸傳》說陸羽著《茶經(jīng)》后，“天下益知飲茶矣”。據(jù)傳唐代北方的回紇國曾以千匹良馬換取《茶經(jīng)》。從那以后，《茶經(jīng)》傳到國外，目前已被譯成日、英、俄等文字，傳布于世界各地。
　　陸廷燦，字秩昭，自號幔亭，清代江蘇嘉定人，年輕時(shí)就有“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的胸懷，好古博雅。曾官崇安知縣、候補(bǔ)主事。因在茶區(qū)為官，長于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火等皆頗得其道。時(shí)人評曰：“衣冠舉止，望而知非俗吏也！”陸廷燦一生撰有《續(xù)茶經(jīng)》三卷、《藝菊志》八卷、《南村隨筆》六卷等，并因編定了《續(xù)茶經(jīng)》而被世人稱為“茶仙”。
　　《續(xù)茶經(jīng)》草創(chuàng)于崇安任上，編定于歸田之后。有壽椿堂刊本，書前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經(jīng)》另列卷首。其目錄完全與《茶經(jīng)》相同，即分為茶之源、茶之具、茶之造等十個(gè)門類。但自唐至清，歷時(shí)數(shù)百年，產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大的變化，而此書對唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，雖名為“續(xù)”，實(shí)是一部完全獨(dú)立的著述�！端膸烊珪�總目》稱此書“一一訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征引繁富”，當(dāng)為公允之論。
　　本書編者將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編在一起，除了因?yàn)閮烧叨际遣杷噷Ｖ�而且書名有傳承關(guān)系之外，更因?yàn)樗鼈兌季哂猩顚拥奈幕瘍?nèi)涵，基本上將唐代之前和清代之前國人對于茶的理解和茶道的演變囊括其中，是值得一讀的國學(xué)經(jīng)典。另外，全書配以600余幅精美彩圖，既圖文并茂，又古色古香，實(shí)用性和藝術(shù)性兼具。
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