該書針對星級飯店前廳、客房服務(wù)人員的典型工作崗位需要，從提高學(xué)生的實(shí)踐技能出發(fā)，借鑒職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫。 全書共分為七個(gè)項(xiàng)目22個(gè)任務(wù)。在項(xiàng)目一基礎(chǔ)知識(shí)部分介紹了前廳部和客房部相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，項(xiàng)目二、項(xiàng)目三、項(xiàng)目四從對客服務(wù)角度出發(fā)，針對星級飯店前廳部、客房部典型工作崗位介紹了相應(yīng)的理論知識(shí)及服務(wù)技能。項(xiàng)目五、項(xiàng)目六、項(xiàng)目七從星級飯店其他職能部門與前廳部、客房部的關(guān)系角度出發(fā)，著重介紹了怎樣從管理角度更好的完成工作，目的旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。每一個(gè)任務(wù)的設(shè)定都有典型情境和考核指南供教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)之用。