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烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐 
定 價(jià)：49.8 元 叢書(shū)名：校企合作烹飪專業(yè)精品教材“互聯(lián)網(wǎng)+教育”新形態(tài)教材含微課
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本書(shū)共八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理烹飪、科學(xué)配餐的基礎(chǔ)知識(shí)、食譜的計(jì)算與編制、不同生理階段人群食譜、不同職業(yè)人群食譜、不同疾病狀態(tài)人群食譜。
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