本書的編寫目的是培養(yǎng)商業(yè)機(jī)械及相關(guān)專業(yè)學(xué)生解決加工裝備復(fù)雜工程問題的能力。

本書共分兩大部分：*部分為現(xiàn)代制造技術(shù)，主要包括機(jī)械工程基本理論、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、建模與仿真、制作技術(shù)與裝備、自動(dòng)化控制技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人、特種加工、快速成型制造、計(jì)算機(jī)集成制造、柔性制造技術(shù)、微納制造、生物制造、先進(jìn)制造理念、智能制造和制造業(yè)的發(fā)展等；第二部分為現(xiàn)代食品加工裝備，主要包括食品加工技術(shù)和裝備概論、中國(guó)傳統(tǒng)食品加工機(jī)械、微波和超聲波加工、食品工業(yè)自動(dòng)控制技術(shù)及應(yīng)用、新型食品包裝技術(shù)以及食品加工與可持續(xù)發(fā)展等內(nèi)容。

本書適用于商業(yè)機(jī)械類及其相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用，也可作為相關(guān)專業(yè)教師及科學(xué)和工程技術(shù)人員的參考書。