根據(jù)南方各省的氣候、土壤、市場等因素，本書系統(tǒng)介紹適于南方各省種植的9種蔬菜作物（辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、豇豆和子蓮）及其種植模式和具體栽培技術(shù)，每個作物的種植技術(shù)單獨成章，每章按作物對環(huán)境條件的要求、類型與品種、栽培技術(shù)、病蟲害防治等分節(jié)編寫，子蓮因其獨特的生物特性和價值，增加了子蓮與魚、蝦等水產(chǎn)的種養(yǎng)結(jié)合模式。