本書是普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材，國家精品課程教材。本書按照高等職業(yè)教育教學(xué)改革的要求，在內(nèi)容選擇上以應(yīng)用為目的，突出蔬菜“兩高一優(yōu)”生產(chǎn)的針對(duì)性和實(shí)用性。全書分13章。前3章講述蔬菜栽培的基礎(chǔ)理論和基本技術(shù)，包括蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技術(shù)和蔬菜栽培設(shè)施的類型及應(yīng)用。第4～13章講述主要蔬菜的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，包括瓜類、茄果類、豆類、白菜類、蔥蒜類、綠葉菜類、根菜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生及雜類蔬菜的栽培技術(shù)，是對(duì)前3章講授的基本理論和基本技術(shù)的綜合應(yīng)用。本書可作為高職高專院校、本科學(xué)校職業(yè)技術(shù)學(xué)院、成人教育、五年制高職農(nóng)業(yè)技術(shù)類專業(yè)教學(xué)用書，也可供相關(guān)行業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)人員參考。