案例教學(xué)是理論知識(shí)教學(xué)轉(zhuǎn)化為具體場(chǎng)景應(yīng)用的有力補(bǔ)充。本書分七個(gè)篇章，共精選300個(gè)經(jīng)典案例，每個(gè)案例按照情景描述、案例分析和服務(wù)（管理）提升三部分進(jìn)行編寫。本書既可作為酒店管理專業(yè)或旅游管理專業(yè)的教學(xué)配套用書，也可以作為酒店員工內(nèi)訓(xùn)教材或自學(xué)提升的參考用書。