本書是從事酒店管理專業(yè)教學(xué)的老師們經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)文章，內(nèi)容涉及酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與政策、酒店產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略與運(yùn)營(yíng)、酒店產(chǎn)業(yè)的組織與人力、酒店產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與變革等。本書適合酒店管理專業(yè)學(xué)生使用，也可作為酒店從業(yè)者的業(yè)余讀物。