《服務(wù)管理》全面講述了服務(wù)管理所涉及的基本理論與基本知識,從認(rèn)知服務(wù)的概念與特性開始,以“服務(wù)戰(zhàn)略”為領(lǐng),對服務(wù)管理中“服務(wù)運(yùn)營”與“服務(wù)交互”這兩大研究領(lǐng)域進(jìn)行解析,后對“服務(wù)組織”進(jìn)行闡述。《服務(wù)管理》具體內(nèi)容共有9章,重點(diǎn)章節(jié)在于服務(wù)的概念與特性、服務(wù)競爭戰(zhàn)略、服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、服務(wù)流程設(shè)計、服務(wù)設(shè)施選址、服務(wù)需求管理、服務(wù)生產(chǎn)能力管理、服務(wù)質(zhì)量管理、服務(wù)利潤鏈、服務(wù)接觸概述、服務(wù)補(bǔ)救、服務(wù)組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部營銷等。
《服務(wù)管理》可作為企業(yè)管理、市場營銷、旅游管理等專業(yè)本科生、研究生的教材使用,也可作為政府、企事業(yè)單位人員培訓(xùn)的參考用書!斗⻊(wù)管理》具有科學(xué)性、系統(tǒng)性和邏輯性,便于學(xué)生理解服務(wù)管理的原理和方法,掌握在服務(wù)企業(yè)或部門運(yùn)營管理的實際能力。另外,《服務(wù)管理》在每一章都配有服務(wù)管理的典型案例和中英文術(shù)語表,也有助于教學(xué)的開展。
第一章 緒論
第一節(jié) 服務(wù)的發(fā)展
第二節(jié) 服務(wù)的概念與特性
第三節(jié) 服務(wù)管理研究歷程與框架
案例:通用電氣公司的服務(wù)轉(zhuǎn)型
第二章 服務(wù)戰(zhàn)略
第一節(jié) 服務(wù)競爭戰(zhàn)略
第二節(jié) 服務(wù)成長戰(zhàn)略
案例:美國西南航空公司的競爭戰(zhàn)略
第三章 服務(wù)開發(fā)與設(shè)計
第一節(jié) 服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計
第二節(jié) 服務(wù)流程設(shè)計
案例:新加坡航空公司的服務(wù)創(chuàng)新
第四章 服務(wù)設(shè)施選址與布局
第一節(jié) 服務(wù)設(shè)施選址
第二節(jié) 服務(wù)設(shè)施布局
第三節(jié) 服務(wù)場景營造
案例:麥當(dāng)勞餐廳的選址
第五章 服務(wù)供需管理
第一節(jié) 服務(wù)需求管理
第二節(jié) 服務(wù)生產(chǎn)能力管理
第三節(jié) 收益管理
第四節(jié) 排隊管理
案例:法國鐵路的收益管理定價機(jī)制
第六章 服務(wù)質(zhì)量管理
第一節(jié) 服務(wù)質(zhì)量的概念與構(gòu)成
第二節(jié) 服務(wù)質(zhì)量差距模型
第三節(jié) 服務(wù)質(zhì)量的評價
第四節(jié) 服務(wù)利潤鏈
案例:美孚石油公司的服務(wù)三要素
第七章 服務(wù)接觸管理
第一節(jié) 服務(wù)接觸概述
第二節(jié) 服務(wù)接觸模型
第三節(jié) 服務(wù)關(guān)鍵時刻
案例:飯店伙伴公司的39個關(guān)鍵時刻
第八章 服務(wù)失誤與服務(wù)補(bǔ)救
第一節(jié) 服務(wù)失誤
第二節(jié) 顧客抱怨
第三節(jié) 服務(wù)補(bǔ)救
案例:長沙機(jī)場航班延誤的服務(wù)補(bǔ)救體系
第九章 服務(wù)組織
第一節(jié) 服務(wù)組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 內(nèi)部營銷
第三節(jié) 員工授權(quán)
案例:麗思·卡爾頓酒店的員工授權(quán)