酒店餐飲民宿經(jīng)營與管理指南系列--經(jīng)濟型酒店怎樣做——策劃·運營·推廣·管理
定 價:68 元
叢書名:酒店餐飲民宿經(jīng)營與管理指南系列
- 作者:容莉 編著
- 出版時間:2020/6/1
- ISBN:9787122362964
- 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:186
- 紙張:
- 版次:01
- 開本:16K
《經(jīng)濟型酒店怎樣做——策劃·運營·推廣·管理》一書,從經(jīng)濟型酒店策劃、運營、推廣、加盟的方方面面對經(jīng)濟型酒店進行了詳細(xì)的解讀。
◆經(jīng)濟型酒店策劃:經(jīng)濟型酒店認(rèn)知、品牌策劃、開業(yè)籌劃、營銷策劃、活動策劃。
◆經(jīng)濟型酒店運營:前臺管理、客房管理、工程管理、安全管理、員工培訓(xùn)管理。
◆經(jīng)濟型酒店推廣:自建網(wǎng)站推廣、微信公眾號推廣、微博推廣、OTA平臺推廣、抖音推廣。
◆經(jīng)濟型酒店加盟:特許經(jīng)營加盟的認(rèn)知、做好加盟準(zhǔn)備、簽訂加盟合同、正式加盟進程、合同續(xù)約與終止。
本書圖文并茂,穿插大量的實戰(zhàn)案例,內(nèi)容涵蓋了經(jīng)濟型酒店運營的方方面面,實用性非常強,可供經(jīng)濟型酒店的管理者、從業(yè)人員,以及新入職的大中專學(xué)生,有志于從事經(jīng)濟型酒店管理的人士學(xué)習(xí)參考。
容莉,英國曼徹斯特大學(xué)訪問學(xué)者,暨南大學(xué)旅游管理碩士研究生,深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)副教授。從事企業(yè)管理教學(xué)、培訓(xùn)與研究二十載,發(fā)表幾十篇專業(yè)論文,完成數(shù)本專業(yè)書籍的編寫,有豐富的理論積累和實踐經(jīng)驗,是酒店行業(yè)管理顧問、深圳市政府政務(wù)禮儀顧問,深圳市交通運輸委服務(wù)培訓(xùn)首席專家。
01第一章 經(jīng)濟型酒店策劃
酒店作為可以滿足人們旅行中“住”與“食”兩點日常生活所需的場所,可以說是一個非常有投資價值的行業(yè)。隨著中國社會經(jīng)濟發(fā)展,與國際社會經(jīng)濟水平差距的縮短,經(jīng)濟型酒店相比已發(fā)展成熟、規(guī)范化的高檔酒店,有著更多的商業(yè)機會。
第一節(jié) 經(jīng)濟型酒店認(rèn)知 1
一、經(jīng)濟型酒店的概念 1
二、經(jīng)濟型酒店的特點 1
第二節(jié) 品牌策劃 2
一、確立品牌定位 2
相關(guān)鏈接:經(jīng)濟型酒店細(xì)分市場 3
二、設(shè)計VI標(biāo)識 4
相關(guān)鏈接:7天酒店VI形象升級 7
三、塑造品牌形象 8
四、優(yōu)化品牌戰(zhàn)略 10
五、實施品牌擴張 12
【范本】××連鎖酒店品牌策劃方案 13
第三節(jié) 開業(yè)籌劃 16
一、選擇經(jīng)營場所 16
【范本】××酒店的選址標(biāo)準(zhǔn) 18
二、籌措投資資金 19
三、店面裝潢裝飾 19
四、工程驗收與開荒清潔 20
五、配置客房設(shè)備用品 21
相關(guān)鏈接:客房設(shè)備用品的配置原則 22
第四節(jié) 營銷策劃 23
一、營銷計劃的制訂 23
【范本】××連鎖酒店營銷計劃 26
二、長住客人客房營銷策劃 29
三、商務(wù)客人客房營銷策劃 30
四、旅行社客人客房營銷策劃 31
五、散客客人客房營銷策劃 31
第五節(jié) 活動策劃 33
一、開業(yè)慶典活動策劃 33
【范本】××快捷酒店開業(yè)慶典策劃方案 34
二、周年慶典活動策劃 36
【范本】××快捷酒店10周年慶典方案 37
三、公益活動策劃 39
四、節(jié)假日促銷活動策劃 40
【范本】××連鎖酒店五一促銷方案 41
【范本】××連鎖酒店端午節(jié)促銷活動方案 42
【范本】××連鎖酒店七夕節(jié)活動策劃方案 43
【范本】××連鎖酒店國慶節(jié)促銷活動方案 46
五、企業(yè)文化活動策劃 47
【范本】××快捷酒店員工春節(jié)聯(lián)歡活動方案 50
02第二章 經(jīng)濟型酒店運營
目前來看,酒店競爭日漸激烈,同質(zhì)化十分嚴(yán)重,因此如何進一步提高酒店的核心競爭力,就成了酒店運營最重要的任務(wù)。而提高酒店管理水平,創(chuàng)新酒店管理模式,是酒店贏得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)。
第一節(jié) 前臺管理 53
一、客房狀態(tài)的控制 53
二、客房銷售 55
三、客賬的處理 56
四、客史檔案建立與管理 57
第二節(jié) 客房管理 59
一、保潔項目及周期的安排 59
【范本】某知名經(jīng)濟型酒店客房保潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 59
二、客房服務(wù)工作效率的管控 62
【范本】某知名經(jīng)濟型酒店客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 62
三、客房設(shè)備的管理 63
四、客房布件的控制 63
五、客用品的控制 65
第三節(jié) 工程管理 66
一、設(shè)備的使用管理 66
二、工程維護保養(yǎng) 67
三、加強能源管理 75
四、處理好與其他部門的關(guān)系 76
五、要確保安全管理 76
六、工具要管理好 77
七、設(shè)施設(shè)備的檔案管理 77
第四節(jié) 安全管理 77
一、客人安全控制與管理 77
二、員工安全控制與管理 79
三、酒店財產(chǎn)安全控制與管理 81
四、消防安全計劃與管理 82
五、緊急情況的應(yīng)對與管理 84
第五節(jié) 員工培訓(xùn)管理 87
一、培訓(xùn)應(yīng)遵循的原則 87
二、培訓(xùn)可采取的方法 88
三、培訓(xùn)要建立的體系 89
【范本】××連鎖酒店培訓(xùn)課程及內(nèi)容 90
03第三章 經(jīng)濟型酒店推廣
近年來,酒店網(wǎng)絡(luò)推廣越來越受人們重視。酒店網(wǎng)絡(luò)推廣的開展不僅可以減少銷售環(huán)節(jié),降低運營成本,提高工作效率,還能為顧客提供更低價、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為此,酒店業(yè)必須盡早認(rèn)識并采取主動而有效的網(wǎng)絡(luò)推廣策略,來提升酒店的市場競爭力。
第一節(jié) 自建網(wǎng)站推廣 95
一、自建網(wǎng)站的作用 95
二、網(wǎng)站欄目設(shè)計 96
【范本】××酒店網(wǎng)站建設(shè)方案書 96
三、網(wǎng)站建設(shè)的要點 99
四、酒店網(wǎng)站本地化技巧 101
第二節(jié) 微信公眾號推廣 102
一、微信公眾號的創(chuàng)建 102
二、微信公眾號的運營 104
三、微信公眾號的推廣策略 105
四、微信公眾號的加粉技巧 107
五、微信公眾號的圖文推送 109
第三節(jié) 微博推廣 112
一、微博推廣的策略 112
二、微博推廣的技巧 114
三、微博漲粉的技巧 116
四、植入廣告式推廣 118
第四節(jié) OTA平臺推廣 118
一、OTA的概念 119
二、OTA模式下酒店的推廣策略 119
三、OTA模式下酒店的推廣方式 121
相關(guān)鏈接:怎樣寫一篇優(yōu)質(zhì)的游記 122
相關(guān)鏈接:酒店如何做直播 123
四、提高OTA排名的技巧 126
相關(guān)鏈接:提高OTA平臺評分的技巧 130
第五節(jié) 抖音推廣 132
一、短視頻推廣的優(yōu)勢 132
二、適合做抖音推廣的酒店 134
三、短視頻推廣的策略 134
相關(guān)鏈接:酒店如何在抖音上推廣 136
四、短視頻推廣的技巧 136
相關(guān)鏈接:抖音打造的網(wǎng)紅酒店 138
04第四章 經(jīng)濟型酒店加盟
經(jīng)濟型酒店多采取連鎖加盟或特許經(jīng)營的方式,樹立了千店一面的標(biāo)簽,在這個信息時代,給了消費者以保險有保障的消費認(rèn)知。經(jīng)濟型酒店的全國性發(fā)展戰(zhàn)略所代表的品牌化和連鎖化是必然的道路,也是降低成本、穩(wěn)定質(zhì)量和客源的客觀需求。
第一節(jié) 特許經(jīng)營加盟的認(rèn)知 140
一、加盟的概念 140
二、加盟的形式 140
相關(guān)鏈接:《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》節(jié)選 142
三、特許加盟提供的支持 142
相關(guān)鏈接:特許成功的要素 143
四、加盟商承擔(dān)的責(zé)任 146
第二節(jié) 做好加盟準(zhǔn)備 147
一、調(diào)整加盟心態(tài) 147
二、完善加盟條件 148
三、選擇加盟品牌 150
相關(guān)鏈接:經(jīng)濟型酒店加盟品牌介紹 153
第三節(jié) 簽訂加盟合同 169
一、特許合同的內(nèi)容 169
二、簽訂特許合同的注意事項 171
【范本】××快捷酒店特許加盟合同 174
第四節(jié) 正式加盟進程 180
一、門店裝修 180
二、人員招聘 180
三、初期培訓(xùn) 180
四、日常經(jīng)營 181
五、利用好特許商的支持 181
六、處理好與特許商的關(guān)系 182
七、正確對待特許商的監(jiān)管 183
第五節(jié) 合同續(xù)約與終止 184
一、合同的展期與終止 184
二、合同終止的原因 185
三、中途解約 186