國以民為本，民以食為天。”農業(yè)是中華文明的根基，要理解中華文明的真諦就不能脫離對農業(yè)發(fā)展的考察。在城市化快速發(fā)展的今天，農業(yè)對現(xiàn)代人來說越來越陌生，本書恰好是一本對中國古代傳統(tǒng)農業(yè)尤其是傳統(tǒng)糧食作物進行普及的讀物。萬國鼎先生通過扎實的史料和理性的分析講述了人們餐桌上的主食是如何從無到有地發(fā)展的。