序 一 / XXIII
序 二 / XXVII
序 三 / XXXI
序 四 / XXXV
前 言 / XXXIX
第一篇??新糧食安全觀??
第一章 疫后世界格局變化與糧食安全
一、 政治格局：多元化新格局加速形成
二、 經(jīng)濟格局：正在迎來百年未有巨變
三、 科技格局：新科技革命將提前到來
四、文化格局：交流、多元、包容、融合成大趨勢
五、軍事格局：核主導可能變?yōu)樯�物主�?
六、中美競爭格局：不容忍超越與不放棄發(fā)展
七、糧食安全：面臨50多年來最嚴重危機
第二章 當今世界需要新的糧食安全觀
一、糧食安全的概念與內(nèi)涵
二、食品安全的內(nèi)涵：吃得安全
三、糧食安全指數(shù)：挨餓風險評估
第三章 糧食危機糧食戰(zhàn)可能會再次出現(xiàn)
一、糧食危機困擾人類的生存與發(fā)展
二、新冠肺炎疫情使糧食戰(zhàn)風險陡升
第四章 人類消除饑餓面臨種種難題
一、為什么吃飽比登月還難
二、未來新增23億人吃什么
三、地球究竟能養(yǎng)活多少人
四、未來糧食增產(chǎn)靠哪些技術
五、氣候變暖會使糧食減產(chǎn)
六、吃飽權(quán)是最基本的人權(quán)
七、填平糧食鴻溝要靠文明
第二篇?? 世界糧食安全
第五章 糧食生產(chǎn)：60年回顧與20年展望
一、糧食產(chǎn)量近60年增長2.7倍
二、糧食單產(chǎn)近60年增長1.9倍
三、糧食播種面積近60年增長27%
四、推動糧食產(chǎn)量增長的主要國家與技術
五、2040年糧食總產(chǎn)將達41億噸
第六章 糧食消費：60年回顧與20年展望
一、60年糧食直接消費低速增長
二、60年糧食間接消費快速增長
三、60年回顧：糧食消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化
四、20年展望：糧食消費將超過41億噸
第七章 糧食貿(mào)易：60年回顧與20年展望
一、糧食貿(mào)易總量：60年回顧與20年展望
二、糧食主要出口國與出口量
三、糧食主要進口國及進口量
四、大豆貿(mào)易量占產(chǎn)量比重增長近1倍
第八章 畜產(chǎn)品生產(chǎn)：60年回顧與20年展望
一、肉類生產(chǎn)60年回顧
二、蛋類生產(chǎn)60年回顧
三、奶產(chǎn)品生產(chǎn)60年回顧
四、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化及未來發(fā)展趨勢
第九章 畜產(chǎn)品貿(mào)易：60年回顧與20年展望
一、畜產(chǎn)品貿(mào)易量增速是生產(chǎn)量的3.4倍
二、全球畜產(chǎn)品潛力預測
三、畜產(chǎn)品貿(mào)易量有望增長26%左右
第十章 世界糧食安全的基本判斷
一、世界糧食總體不安全，肥胖與饑餓并存
二、世界糧食安全的基本格局
三、糧食和食物的供需平衡
四、世界糧食安全的趨勢與規(guī)律
第三篇?? 中國糧食安全：歷史與經(jīng)驗??
第十一章 中國農(nóng)業(yè)輝煌史與糧食安全
一、 中國種糧已有一萬多年的輝煌歷史
二、近2000多年的糧食安全分四個階段
三、歷代保障糧食安全的主要經(jīng)驗
第十二章 新中國農(nóng)業(yè)與糧食安全的里程碑
一、70年創(chuàng)造了中華民族農(nóng)業(yè)史上的四個里程碑
二、人口增長近10億，成為第一人口大國
三、人均預期壽命增42歲，大國中增長最多
四、糧食總產(chǎn)增長486%，成為第一糧食大國
五、超3億畝耕地支援城鎮(zhèn)化，總價約45萬億元
第十三章 糧食生產(chǎn)：70年增長486%
一、糧食總產(chǎn)量增長 486%
二、糧食單產(chǎn)增長386%
三、糧食種植面積增長5.5%
四、增產(chǎn)的關鍵因素
第十四章 糧食貿(mào)易：70年增長450%208
一、糧食貿(mào)易量增長450%
二、進口9億畝耕地的食物
三、貿(mào)易主要品種：大豆占76%
四、主要貿(mào)易國家：美國與巴西共占84%
五、主要問題：集中度高、風險上升
第十五章 糧食消費：70年增長577%
一、糧食總消費量增加577%
二、直接消費降95%，間接消費增380%以上
三、人口增長對糧食總消費增長貢獻率為50%
四、收入增長對糧食總消費增長貢獻率為50%
五、中國糧食消費展望
第四篇?? 中國糧食安全：現(xiàn)狀與問題??
第十六章 糧食生產(chǎn)效率與代價
一、 糧食總產(chǎn)量每增長1億噸的投入效率與代價
二、單產(chǎn)每增1000千克/公頃的投入與代價
第十七章 不同�。ㄊ小�區(qū)）的糧食安全
一、 糧食安全指數(shù)概念、指標體系與算法
二、各省（市、區(qū)）糧食安全六維指數(shù)
三、中國糧食安全區(qū)劃
第十八章 主要作物的安全指數(shù)
一、糧食進口超1億噸，人均進口65千克
二、口糧綜合自給率穩(wěn)定在98%以上
三、稻谷完全自給，進口與出口并存
四、小麥自給率為95.4%，進口量下降
五、玉米自給率近年穩(wěn)定在98%以上
六、大豆自給率從100%降到近18%
第十九章 中國糧食安全現(xiàn)狀與問題
一、 糧食安全的總體判斷 _
二、糧食安全面臨九大難題
第五篇?? 中國糧食安全：戰(zhàn)略與對策??
第二十章 糧食生產(chǎn)與需求預測
一、 人口高峰在14.4億人左右
二、糧食總產(chǎn)有望達到7.5億 ~ 9億噸
三、糧食消費量將達到8億 ~ 10億噸
四、糧食進口量缺口仍將在1億噸左右
第二十一章 糧食安全的戰(zhàn)略與對策
一、 中國糧食安全的形勢與任務
二、糧食安全的戰(zhàn)略目標
三、保障糧食安全的戰(zhàn)略
四、保障糧食安全的措施
第二十二章 糧食安全的潛力與出路
一、糧食生產(chǎn)潛力達10億噸以上
二、把糧食總產(chǎn)波動控制在5%以下
三、切實實施“8億噸糧食安全工程”
四、實施“進口大豆替代工程”
第二十三章 糧食大省生產(chǎn)潛力與對策
一、 山東省糧食有望增產(chǎn)20%
二、湖南省糧食有望增產(chǎn)20%
第二十四章 堅決打贏糧食戰(zhàn)
一、糧食戰(zhàn)是人為制造的糧食危機
二、古今中外的“糧食戰(zhàn)”從未停歇
三、中美大豆戰(zhàn)仍在持續(xù)
四、我國遭遇糧食戰(zhàn)風險增加
五、打贏糧食戰(zhàn)的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術
后 記