糧食是人類維系生存和發(fā)展的前提與基礎。自古以來，保證糧食安全始終是各國政府的首要政務。衡量國家糧食安全的標準，不僅要看其國內(nèi)糧食總體供應是否充沛，而且要看其民眾能否隨時買得到也買得起日常生活所必需的糧食。從目前的理論與實踐來看，以政府監(jiān)管促進糧食安全是歷史發(fā)展之必然。在此基礎上，研究糧食安全應當以政府監(jiān)管為中心，并將其重心定位在如何監(jiān)管上。本書試圖在行政法框架內(nèi)對其進行詳細探討，主要對糧食安全監(jiān)管的必然性、中國糧食安全監(jiān)管的發(fā)展脈絡，以及現(xiàn)階段我國如何完善糧食安全監(jiān)管的主體、范圍、方式和程序等問題進行了詳細探討。