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餐飲管理 
定 價：33 元 叢書名：高等院校旅游(餐旅)專業(yè)教材
9 7 4 8 5 7 6 5 8 6 5 1 9
本書介紹了餐飲業(yè)行業(yè)概覽、餐飲企業(yè)管理導(dǎo)論、餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)管理、餐飲企業(yè)菜單管理、餐飲企業(yè)食品原料管理、餐飲企業(yè)廚房業(yè)務(wù)管理、餐飲企業(yè)服務(wù)管理等內(nèi)容。
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