酒店經(jīng)營(yíng)管理原理與實(shí)務(wù)
定 價(jià)：39.8 元
叢書名：國(guó)家示范性高職高專院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)酒店管理專業(yè)系列教材
- 作者：李偉清，陳思主編
- 出版時(shí)間：2012/10/1
- ISBN：9787503245282
- 出 版 社：中國(guó)旅游出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁(yè)碼：370
- 紙張：
- 版次：
- 開(kāi)本：25cm
本書共分為八章，主要內(nèi)容包括：概述；酒店經(jīng)營(yíng)管理理論及運(yùn)營(yíng)模式；酒店的投資與建設(shè)；酒店的組織計(jì)劃管理等。
前 言
第一章 概述
第一節(jié) 酒店的概念和含義
第二節(jié) 酒店的分類與等級(jí)
第三節(jié) 中外酒店的發(fā)展歷程
復(fù)習(xí)與思考
第二章 酒店經(jīng)營(yíng)管理理論及運(yùn)營(yíng)模式
第一節(jié) 酒店管理的概念及理論基礎(chǔ)
第二節(jié) 酒店經(jīng)營(yíng)管理理念的提升
第三節(jié) 酒店的主要經(jīng)營(yíng)管理模式
復(fù)習(xí)與思考
第三章 酒店的投資與建設(shè)
第一節(jié) 酒店的投資決策
第二節(jié) 酒店的設(shè)計(jì)
第三節(jié) 酒店的施工建設(shè)、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與試營(yíng)業(yè)
前 言
第一章 概述
第一節(jié) 酒店的概念和含義
第二節(jié) 酒店的分類與等級(jí)
第三節(jié) 中外酒店的發(fā)展歷程
復(fù)習(xí)與思考
第二章 酒店經(jīng)營(yíng)管理理論及運(yùn)營(yíng)模式
第一節(jié) 酒店管理的概念及理論基礎(chǔ)
第二節(jié) 酒店經(jīng)營(yíng)管理理念的提升
第三節(jié) 酒店的主要經(jīng)營(yíng)管理模式
復(fù)習(xí)與思考
第三章 酒店的投資與建設(shè)
第一節(jié) 酒店的投資決策
第二節(jié) 酒店的設(shè)計(jì)
第三節(jié) 酒店的施工建設(shè)、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備與試營(yíng)業(yè)
復(fù)習(xí)與思考
第四章 酒店的組織計(jì)劃管理
第五章 酒店對(duì)客服務(wù)部門的運(yùn)營(yíng)管理
第六章 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部的運(yùn)營(yíng)與管理
第七章 酒店人力資源管理
第八章 酒店財(cái)務(wù)管理及經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析
參考文獻(xiàn)
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