本書內(nèi)容包括：中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費行為及影響因素研究、中國貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究。