本書主要介紹了商務(wù)禮儀概論、形象禮儀、交際禮儀、接訪禮儀、餐飲禮儀、職場禮儀、儀式禮儀、會(huì)談禮儀、涉外禮儀等9章內(nèi)容,基本涵蓋了商務(wù)禮儀的全過程的基本內(nèi)容;教材強(qiáng)化了禮儀各個(gè)環(huán)節(jié)的技能訓(xùn)練,實(shí)訓(xùn)內(nèi)容豐富,符合高職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
1.精心設(shè)計(jì),形式活潑。以目標(biāo)-興趣-知識-能力-提高的認(rèn)知規(guī)律為基礎(chǔ),構(gòu)建模塊內(nèi)容,每個(gè)模塊分解為若干具體的工作任務(wù),按照任務(wù)描述-任務(wù)分析-任務(wù)實(shí)施-歸納總結(jié)拓展提高-練習(xí)實(shí)訓(xùn)-課外學(xué)習(xí)指導(dǎo)七個(gè)部分進(jìn)行構(gòu)建,非常便于實(shí)際教學(xué)活動(dòng)。
2.文字精簡、語言干練。理論上只選重要的內(nèi)容,減少一切不必要的文字,避免冗長。突出典型性、新穎性和教學(xué)實(shí)踐認(rèn)同性。
3.校企合作、共同編寫。企業(yè)總經(jīng)理親自參與了教程編寫及設(shè)計(jì),在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上體現(xiàn)了針對性、實(shí)踐性和專業(yè)性,得到諸多企業(yè)的大力支持和指導(dǎo),并提供大量實(shí)戰(zhàn)案例。
如今的職場究竟需要什么能力?這是近些年高校教育一直在探索的一個(gè)問題,也是即將進(jìn)入職場的準(zhǔn)就業(yè)者(應(yīng)屆畢業(yè)生)感到困惑的問題。對于職業(yè)技能,大多數(shù)高校首先考慮到的是專業(yè)知識,學(xué)生偏重的也是專業(yè)技能。但是,經(jīng)過專業(yè)化正規(guī)學(xué)習(xí)的高校畢業(yè)生,在職場中屢屢受挫的情況也不少。這值得我們思考:在競爭越來越激烈的商業(yè)場合中,經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人才不在少數(shù),但為何有些卻得不到肯定或者重用呢?職場與校園的差別在哪里?專業(yè)基本能力以外的職業(yè)核心能力是什么?職業(yè)核心能力的基本內(nèi)核是人的綜合素質(zhì)的培養(yǎng),是人們職業(yè)生涯中除崗位專業(yè)能力之外的基本能力,是職業(yè)人賴以生存的關(guān)鍵,諸如人際交流、信息處理、與人合作、解決問題、自我學(xué)習(xí)、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用等。而各種商務(wù)場合中的商務(wù)禮儀有利于拓展職業(yè)核心能力。禮儀的關(guān)鍵是做人的道理,培養(yǎng)的是作為人的正確的世界觀和為人處世的態(tài)度,而商務(wù)禮儀作為一門實(shí)用性非常強(qiáng)的學(xué)科,它包含諸多的技巧和經(jīng)驗(yàn)。一名商務(wù)人員商務(wù)禮儀修養(yǎng)的高低直接決定了商務(wù)工作者及其所在企業(yè)的形象,甚至影響其所在企業(yè)的命運(yùn)。在商務(wù)活動(dòng)中,商務(wù)禮儀是一種無聲的名片,有時(shí)可以決定商務(wù)活動(dòng)的成敗,也是衡量一個(gè)人與企業(yè)形象的重要標(biāo)準(zhǔn)。在交往日益頻繁的今天,面對開放的世界,你只有擴(kuò)大交流,才能在職場中占據(jù)一席之地,并迅速發(fā)展,而禮儀就是最好的工具。
面對不同專業(yè)、不同學(xué)習(xí)基礎(chǔ)與不同學(xué)習(xí)習(xí)慣的高職學(xué)生,如何以現(xiàn)代職業(yè)教育理念和方法為支撐,借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn),突出以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為根本的高職教育教學(xué)觀念,進(jìn)行課程模式的改革,是每一位從事高職教育的工作者的重要工作。一直以來,高職院校的教師們都很希望借助行業(yè)協(xié)會(huì)的平臺(tái),整合學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)的人才資源,從培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、社會(huì)能力、方法能力、學(xué)習(xí)能力出發(fā),做到有理論、有案例、有分析、有應(yīng)用,充分吸收教學(xué)改革的最新成果,以有效培養(yǎng)高職學(xué)生的專業(yè)能力和素質(zhì)。本書是編者經(jīng)過多年的摸索與實(shí)踐而編寫的,主要特點(diǎn)如下。
1.精心設(shè)計(jì),形式活潑。以目標(biāo)興趣知識能力提高的認(rèn)知規(guī)律為基礎(chǔ),構(gòu)建模塊內(nèi)容,每個(gè)模塊分解為若干具體的工作任務(wù),按照任務(wù)導(dǎo)入任務(wù)描述子任務(wù)知識等幾個(gè)部分進(jìn)行構(gòu)建,非常便于進(jìn)行實(shí)際教學(xué)。
2.文字簡潔,語言凝練。本書在理論方面只選最重要的內(nèi)容,減少一切不必要的文字,避免冗長,力求突出典型性、新穎性和教學(xué)實(shí)踐認(rèn)同性。
3.校企合作,共同編寫。一些企業(yè)的總經(jīng)理親自參與了本書的編寫及設(shè)計(jì)。本書在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上體現(xiàn)了針對性、實(shí)踐性和專業(yè)性,得到了諸多企業(yè)及領(lǐng)導(dǎo),如廣州天強(qiáng)企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理蔣超、廣州雄濤人力資源有限公司總經(jīng)理鄧振輝、廣州眾博廣告?zhèn)髅接邢薰究偨?jīng)理黎金平、廣州眾杰建筑勞務(wù)有限公司總經(jīng)理杜思明、廣州培訓(xùn)師聯(lián)合會(huì)等的大力支持和指導(dǎo)。他們提供了大量實(shí)戰(zhàn)案例,在此表示感謝。
本書既可作為高職高專院校商貿(mào)類、營銷類、客戶服務(wù)類、經(jīng)管類專業(yè)的基礎(chǔ)課程用書,也可作為院校人文素質(zhì)通識課程教材,還能為企業(yè)員工的職業(yè)能力提升培訓(xùn)提供參考。
我們在已有的教學(xué)及社會(huì)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,編寫了這本《商務(wù)禮儀》教程。本書具體分工如下。
袁媛(廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、蔣小龍(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)負(fù)責(zé)撰寫模塊一、模塊二;胡紅玉(廣東交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、黃怡偉(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)撰寫模塊三、模塊四;楊未昌(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、陳麗蓉(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、蔣超(廣州荊成匯企業(yè)管理有限公司)共同撰寫模塊五、模塊六;朱琪清(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、蔣小龍負(fù)責(zé)撰寫模塊七;楊紅玲(廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、尹浩然(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、劉麗紅(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)共同撰寫模塊八;馬偉鋒(廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院)、杜思明(廣州眾杰建筑勞務(wù)有限公司)共同撰寫模塊九。
為了方便教學(xué)活動(dòng)的開展,編者在編寫本書的過程中,引用了許多書刊、網(wǎng)絡(luò)上的故事和案例,參考了近年來一些專家、學(xué)者的著作,在此對各位專家和作者表示衷心的感謝。
由于編者水平和精力有限,收集資料不夠全面,本書難免存在缺陷和不足,懇請讀者和各位同仁在使用的過程中給予理解和關(guān)注,并歡迎批評指正。
編者
2019年8月
袁媛,廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,人力資源管理培訓(xùn)師,廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)科長,核心刊物上發(fā)表商務(wù)談判類論文6篇,省級課題研究2項(xiàng),完成重大建設(shè)項(xiàng)目兩起,參編教材兩部,承擔(dān)商務(wù)禮儀課程教學(xué)工作500余課時(shí)。
模塊一認(rèn)知商務(wù)禮儀001
任務(wù)1商務(wù)禮儀概論/002
一、禮儀的起源/002
二、禮儀和商務(wù)禮儀/003
三、禮儀的特性/005
四、商務(wù)禮儀的原則/006
五、商務(wù)禮儀的功能/007
任務(wù)2商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)/008
一、商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的過程/008
二、商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的方法/009
模塊二形象禮儀013
任務(wù)1儀容禮儀/013
一、儀容的概念/014
二、儀容的內(nèi)涵/014
三、商務(wù)禮儀中的妝容/017
四、卸妝技巧/019
任務(wù)2儀表禮儀/021
一、服飾的美學(xué)常識/021
二、著裝的基本原則/024
三、職業(yè)著裝禁忌/025
四、職場女性著裝禮儀/026
五、男士西裝禮儀/032
六、女性飾品禮儀/035
任務(wù)3儀態(tài)禮儀/036
一、儀態(tài)概述/037
二、站姿/037
三、坐姿/038
四、走姿/041
五、蹲姿/042
模塊三交際禮儀046
任務(wù)1會(huì)面禮儀/046
一、稱呼的種類和用法/047
二、習(xí)慣性稱呼/048
三、稱呼的基本要求/049
四、致意禮儀/049
五、鞠躬禮儀/051
任務(wù)2介紹禮儀/052
一、自我介紹/052
二、介紹他人/053
任務(wù)3握手禮儀/055
一、握手的順序/055
二、握手的方式/056
三、握手的時(shí)間與力度/057
四、握手的禁忌/057
任務(wù)4名片禮儀/057
一、索取名片/057
二、遞送名片/058
三、接受名片/059
四、名片的制作/060
任務(wù)5商務(wù)溝通禮儀/060
一、溝通主題/061
二、溝通禁忌/062
三、傾聽禮儀/062
四、溝通禮儀規(guī)則/064
任務(wù)6商務(wù)饋贈(zèng)禮儀/066
一、饋贈(zèng)的原則/067
二、不同目的的饋贈(zèng)/068
三、饋贈(zèng)禮品的選擇/069
四、饋贈(zèng)禮品的藝術(shù)/069
五、禮品接受禮儀/070
模塊四接訪禮儀073
任務(wù)1拜訪禮儀/073
一、預(yù)約禮儀/074
二、拜訪禮儀/074
任務(wù)2接待禮儀/077
一、接待規(guī)則/077
二、公務(wù)接待/078
三、家庭接待/081
模塊五餐飲禮儀085
任務(wù)1中餐宴請禮儀/085
一、宴請形式/086
二、中餐餐具/089
三、中餐桌次/090
四、中餐座次/090
任務(wù)2西餐宴請禮儀/092
一、西餐宴請6M原則/093
二、西餐餐前禮儀/094
三、西餐餐具使用/094
四、西餐就餐禮儀/095
五、西餐座次安排/096
任務(wù)3自助餐禮儀/098
一、自助餐用餐禮儀/098
二、自助餐主辦方的禮儀規(guī)范/099
任務(wù)4飲酒、茶、咖啡禮儀/100
一、中餐酒水禮儀/101
二、西餐酒水禮儀/102
三、茶禮儀/103
四、咖啡禮儀/104
任務(wù)5舞會(huì)禮儀/104
一、舞會(huì)的組織/105
二、參加舞會(huì)的基本禮儀/105
模塊六職場禮儀109
任務(wù)1求職禮儀/109
一、求職面試的準(zhǔn)備/110
二、求職形象禮儀/114
三、求職者的言行規(guī)范/116
四、求職面試的方法與技巧/118
任務(wù)2辦公室禮儀/122
一、辦公室環(huán)境禮儀/123
二、辦公室服飾禮儀/124
三、工作語言禮儀/125
四、辦公室禮儀禁忌/126
任務(wù)3通信禮儀/127
一、電話禮儀/128
二、傳真禮儀/133
三、電子郵件禮儀/134
四、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通信禮儀/136
模塊七儀式禮儀140
任務(wù)1慶典禮儀/140
一、慶典的類型/141
二、慶典的組織籌備禮儀及出席慶典的注意事項(xiàng)/141
任務(wù)2開業(yè)禮儀/144
一、開業(yè)儀式的內(nèi)涵/145
二、開業(yè)禮儀的基本內(nèi)容/145
任務(wù)3剪彩儀式禮儀/149
一、剪彩儀式的內(nèi)涵/150
二、剪彩儀式的內(nèi)容/150
任務(wù)4交接儀式禮儀/153
一、交接儀式的內(nèi)涵/153
二、交接儀式禮儀的內(nèi)容/154
任務(wù)5簽約禮儀/156
一、簽約儀式的概念/156
二、簽約儀式的流程/156
三、簽約禮儀的注意事項(xiàng)/157
模塊八會(huì)談禮儀159
任務(wù)1會(huì)議禮儀/159
一、會(huì)議參與者禮儀/160
二、會(huì)議發(fā)言者禮儀/161
三、會(huì)議服務(wù)者禮儀/161
任務(wù)2展會(huì)禮儀/162
一、參展禮儀/163
二、展會(huì)禮儀注意事項(xiàng)/163
三、展會(huì)商務(wù)禮儀/164
任務(wù)3談判禮儀/165
一、商務(wù)禮儀在談判中的作用/165
二、談判過程與方法/166
三、商務(wù)談判禮儀的具體內(nèi)容/168
模塊九涉外商務(wù)禮儀180
任務(wù)1國際商務(wù)禮儀/180
一、國際商務(wù)禮儀的概念/181
二、國際商務(wù)禮儀的基本原則/181
任務(wù)2世界部分國家的商務(wù)禮儀/184
一、美國商人的禮儀習(xí)慣/184
二、加拿大商人的禮儀習(xí)慣/186
三、英國商人的禮儀習(xí)慣/186
四、德國商人的禮儀習(xí)慣/187
五、法國商人的禮儀習(xí)慣/187
六、俄羅斯商人的禮儀習(xí)慣/188
七、日本商人的禮儀習(xí)慣/188
八、韓國商人的禮儀習(xí)慣/189
參考文獻(xiàn)192