在現(xiàn)代社會(huì)中，管理作為有助于實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的一種有效手段，可以說(shuō)無(wú)時(shí)不在，無(wú)處不在。當(dāng)今經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展需要大批多元化、多層次、應(yīng)用型的管理人才，對(duì)于應(yīng)用型管理人才而言，必須具備一定的管理知識(shí)。管理學(xué)作為系統(tǒng)研究管理活動(dòng)的基本理論、基本規(guī)律和基本方法的科學(xué)，是經(jīng)濟(jì)類(lèi)和管理類(lèi)各專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的必修基礎(chǔ)課。
為了適應(yīng)高職高專(zhuān)經(jīng)濟(jì)類(lèi)和管理類(lèi)各專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革中突出能力本位的新要求，本書(shū)的編寫(xiě)結(jié)合高職高專(zhuān)學(xué)生的學(xué)情和企業(yè)中基層管理崗位的實(shí)際，體現(xiàn)了以下特色。
定位于管理學(xué)入門(mén)教材，注重基礎(chǔ)性和實(shí)用性。管理學(xué)是一門(mén)理論性和實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)和實(shí)務(wù)技能并重。此次編寫(xiě)，我們把內(nèi)容分成管理理論和管理技巧兩大模塊，模塊內(nèi)又分為若干項(xiàng)目和任務(wù)，體現(xiàn)了過(guò)程導(dǎo)向、工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的特點(diǎn)。
理論講解和實(shí)踐指導(dǎo)相結(jié)合，注重應(yīng)用性。在內(nèi)容的組織上應(yīng)企業(yè)的要求，融入了當(dāng)今企業(yè)管理發(fā)展的實(shí)際，又考慮到學(xué)生的易接受性。此次編寫(xiě)，大量精簡(jiǎn)了管理理論的內(nèi)容，做到理論簡(jiǎn)明、清晰、夠用；大量增加了管理技巧的篇幅，做到了技能具體、實(shí)用、易學(xué)。
突出教與學(xué)的一體化過(guò)程，變灌輸為探究。本書(shū)力求將傳統(tǒng)的知識(shí)介紹轉(zhuǎn)變?yōu)橹�識(shí)研修和技能鍛煉，做到重點(diǎn)突出、深入淺出，達(dá)到老師易教，學(xué)生易懂、易上手的效果。在內(nèi)容的編排上，系統(tǒng)而簡(jiǎn)明地講解管理學(xué)基本知識(shí)和管理技巧，正文中也穿插了管理故事、管理案例、知識(shí)拓展等，在書(shū)后還列出了編者看過(guò)并深受啟發(fā)的推薦書(shū)目，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)和思考，加深對(duì)管理知識(shí)的理解，較好地處理廣度與深度問(wèn)題。
希望通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)管理的基本概念、基本原理、基本職能、管理的沿革將會(huì)有較全面的了解，熟悉基本的管理工作程序，掌握基本的管理工具和方法，加深對(duì)管理的本質(zhì)、管理者角色的理解，學(xué)會(huì)從人本、系統(tǒng)、道德的原則考慮管理的問(wèn)題，并能實(shí)實(shí)在在地領(lǐng)悟和運(yùn)用管理的一些技巧，去分析、解決管理中的具體問(wèn)題，培養(yǎng)必備的管理技能，做到勝任崗位，并為今后的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
為了更好地使用本書(shū)，建議如下。
精選精講，鼓勵(lì)互動(dòng)。教師對(duì)教材內(nèi)容應(yīng)精選精講，重點(diǎn)內(nèi)容精講，必要時(shí)還可擴(kuò)展一些內(nèi)容；非重點(diǎn)內(nèi)容可交給學(xué)生自主學(xué)習(xí)和分析探究。教師在教學(xué)過(guò)程中，一定要深入淺出，把復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化，鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑教師、質(zhì)疑課本、質(zhì)疑現(xiàn)實(shí)。
重視案例，注重實(shí)用。案例教學(xué)是將理論聯(lián)系實(shí)際的有效形式，通過(guò)案例分析，學(xué)生將明白如何運(yùn)用管理的原理和技巧來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題。
開(kāi)動(dòng)腦筋，理解為主。學(xué)習(xí)重點(diǎn)在理解，要培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，而不是復(fù)制知識(shí)。教師在教學(xué)中要發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的意見(jiàn)和想法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生發(fā)散思維能力。
能力本位，科學(xué)考核。教師可采用過(guò)程化的考核，鼓勵(lì)學(xué)生思考，以能力為本位，對(duì)能發(fā)表自己獨(dú)特觀點(diǎn)的學(xué)生應(yīng)該給予充分的肯定。
本書(shū)強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)和實(shí)踐技能相統(tǒng)一，注重基層、注重實(shí)務(wù)、注重技能，可作為高職高專(zhuān)、民辦高校等經(jīng)濟(jì)類(lèi)和管理類(lèi)各專(zhuān)業(yè)及其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為企業(yè)中基層管理人員參考書(shū)和企業(yè)培訓(xùn)教材。
本書(shū)由浙江旅游職業(yè)學(xué)院國(guó)家級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)國(guó)家示范性骨干高職院校重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)浙江省省級(jí)示范高職院校重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)浙江省高職院校特色專(zhuān)業(yè)浙江省普通高校十三五優(yōu)勢(shì)與特色專(zhuān)業(yè)酒店管理專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員、浙江省高職高專(zhuān)院校專(zhuān)業(yè)帶頭人張向東教授任主編。浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系潘瀾博士參與了項(xiàng)目十一任務(wù)五的編寫(xiě)并收集了部分案例和閱讀材料。本書(shū)在編寫(xiě)中參閱了大量國(guó)內(nèi)外管理學(xué)的書(shū)籍和資料，參考了大量報(bào)刊文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)資源，借鑒了諸多學(xué)者和專(zhuān)家的著作和成果，這些成果除了在書(shū)后的參考文獻(xiàn)中列出外，還在書(shū)中適當(dāng)?shù)牡胤郊右宰⒚鳌１緯?shū)在編寫(xiě)過(guò)程中還得到了相關(guān)企業(yè)的幫助。在此一并向有關(guān)專(zhuān)家、學(xué)者和企業(yè)表示衷心的感謝和敬意！
由于編者學(xué)識(shí)所限，書(shū)中疏漏不妥之處難免，敬請(qǐng)本書(shū)使用者和廣大讀者提出寶貴的建議和意見(jiàn)。