在現(xiàn)代社會中，管理作為有助于實現(xiàn)目標的一種有效手段，可以說無時不在，無處不在。當今經(jīng)濟和社會的發(fā)展需要大批多元化、多層次、應(yīng)用型的管理人才，對于應(yīng)用型管理人才而言，必須具備一定的管理知識。管理學作為系統(tǒng)研究管理活動的基本理論、基本規(guī)律和基本方法的科學，是經(jīng)濟類和管理類各專業(yè)的一門重要的必修基礎(chǔ)課。
為了適應(yīng)高職高專經(jīng)濟類和管理類各專業(yè)教學改革中突出能力本位的新要求，本書的編寫結(jié)合高職高專學生的學情和企業(yè)中基層管理崗位的實際，體現(xiàn)了以下特色。
定位于管理學入門教材，注重基礎(chǔ)性和實用性。管理學是一門理論性和實踐性很強的學科，強調(diào)理論知識和實務(wù)技能并重。此次編寫，我們把內(nèi)容分成管理理論和管理技巧兩大模塊，模塊內(nèi)又分為若干項目和任務(wù)，體現(xiàn)了過程導向、工學結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動的特點。
理論講解和實踐指導相結(jié)合，注重應(yīng)用性。在內(nèi)容的組織上應(yīng)企業(yè)的要求，融入了當今企業(yè)管理發(fā)展的實際，又考慮到學生的易接受性。此次編寫，大量精簡了管理理論的內(nèi)容，做到理論簡明、清晰、夠用；大量增加了管理技巧的篇幅，做到了技能具體、實用、易學。
突出教與學的一體化過程，變灌輸為探究。本書力求將傳統(tǒng)的知識介紹轉(zhuǎn)變?yōu)橹�識研修和技能鍛煉，做到重點突出、深入淺出，達到老師易教，學生易懂、易上手的效果。在內(nèi)容的編排上，系統(tǒng)而簡明地講解管理學基本知識和管理技巧，正文中也穿插了管理故事、管理案例、知識拓展等，在書后還列出了編者看過并深受啟發(fā)的推薦書目，引導學生進一步學習和思考，加深對管理知識的理解，較好地處理廣度與深度問題。
希望通過學習，學生對管理的基本概念、基本原理、基本職能、管理的沿革將會有較全面的了解，熟悉基本的管理工作程序，掌握基本的管理工具和方法，加深對管理的本質(zhì)、管理者角色的理解，學會從人本、系統(tǒng)、道德的原則考慮管理的問題，并能實實在在地領(lǐng)悟和運用管理的一些技巧，去分析、解決管理中的具體問題，培養(yǎng)必備的管理技能，做到勝任崗位，并為今后的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
為了更好地使用本書，建議如下。
精選精講，鼓勵互動。教師對教材內(nèi)容應(yīng)精選精講，重點內(nèi)容精講，必要時還可擴展一些內(nèi)容；非重點內(nèi)容可交給學生自主學習和分析探究。教師在教學過程中，一定要深入淺出，把復雜的問題簡單化，鼓勵學生敢于質(zhì)疑教師、質(zhì)疑課本、質(zhì)疑現(xiàn)實。
重視案例，注重實用。案例教學是將理論聯(lián)系實際的有效形式，通過案例分析，學生將明白如何運用管理的原理和技巧來解決實際問題。
開動腦筋，理解為主。學習重點在理解，要培養(yǎng)學生的應(yīng)用能力，而不是復制知識。教師在教學中要發(fā)揚教學民主，鼓勵學生發(fā)表自己的意見和想法，調(diào)動學生的學習積極性，提高學生發(fā)散思維能力。
能力本位，科學考核。教師可采用過程化的考核，鼓勵學生思考，以能力為本位，對能發(fā)表自己獨特觀點的學生應(yīng)該給予充分的肯定。
本書強調(diào)理論知識和實踐技能相統(tǒng)一，注重基層、注重實務(wù)、注重技能，可作為高職高專、民辦高校等經(jīng)濟類和管理類各專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)的教學用書，也可作為企業(yè)中基層管理人員參考書和企業(yè)培訓教材。
本書由浙江旅游職業(yè)學院國家級骨干專業(yè)國家示范性骨干高職院校重點專業(yè)浙江省省級示范高職院校重點專業(yè)浙江省高職院校特色專業(yè)浙江省普通高校十三五優(yōu)勢與特色專業(yè)酒店管理專業(yè)團隊成員、浙江省高職高專院校專業(yè)帶頭人張向東教授任主編。浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系潘瀾博士參與了項目十一任務(wù)五的編寫并收集了部分案例和閱讀材料。本書在編寫中參閱了大量國內(nèi)外管理學的書籍和資料，參考了大量報刊文獻和網(wǎng)絡(luò)資源，借鑒了諸多學者和專家的著作和成果，這些成果除了在書后的參考文獻中列出外，還在書中適當?shù)牡胤郊右宰⒚�。本書在編寫過程中還得到了相關(guān)企業(yè)的幫助。在此一并向有關(guān)專家、學者和企業(yè)表示衷心的感謝和敬意！
由于編者學識所限，書中疏漏不妥之處難免，敬請本書使用者和廣大讀者提出寶貴的建議和意見。