緒論
第一篇 生物分子的結(jié)構(gòu)與功能
第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
第二節(jié) 蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)及其分離純化
第四節(jié) 蛋白質(zhì)組與蛋白質(zhì)組學(xué)
第二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 核酸的基本組成單位及其一級結(jié)構(gòu)
第二節(jié) DNA的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
第五節(jié) 核酸的催化性質(zhì)
第三章 酶
第一節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能
第二節(jié) 酶促反應(yīng)的特點及機(jī)制
第三節(jié) 酶促反應(yīng)動力學(xué)
第四節(jié) 酶的分類與命名
第五節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
第四章 聚糖的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 聚糖的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 糖蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) 蛋白聚糖的結(jié)構(gòu)與功能
第四節(jié) 糖脂
第五章 維生素與無機(jī)鹽
第一節(jié) 維生素
第二節(jié) 鈣、磷及其代謝
第三節(jié) 微量元素

第二篇 物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)
第六章 糖代謝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 糖的消化吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)
第三節(jié) 糖的分解代謝
第四節(jié) 糖原的合成與分解
第五節(jié) 糖異生
第六節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
第七章 脂類代謝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 脂類的消化、吸收
第三節(jié) 甘油三酯的代謝
第四節(jié) 多不飽和脂肪酸衍生物
第五節(jié) 磷脂的代謝
第六節(jié) 膽固醇代謝
第七節(jié) 血脂與血漿脂蛋白的代謝
第八章 生物氧化
第一節(jié) 生物氧化的特點及其酶類
第二節(jié) 呼吸鏈與氧化磷酸化
第三節(jié) 其他氧化體系
第九章 蛋白質(zhì)的分解代謝
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
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