本書以“面糊”為主題，介紹用各式面糊制作的30款美味甜點(diǎn)。
　　每一種面糊都有各自的特色，與它希望呈現(xiàn)出的面貌，
　　是該蓬松還是酥脆、扎實(shí)還是柔軟？
　　面糊是甜點(diǎn)的骨架，賦與甜點(diǎn)不同的深度與輪廓。
　　做出完美的面糊，就成功了一半！
　　本書特色
　　●以動畫般的連續(xù)圖片詳盡講解步驟！
　　●為了讓一般人在家也能做出甜點(diǎn)名店般的美味，老師竭盡腦汁的傾心之作！
　　●這些食譜都經(jīng)過甜點(diǎn)教室學(xué)員們的實(shí)際驗(yàn)證，新手也決不會失��！
　　●不會再跟你說“適當(dāng)”！幾分鐘、幾次都清楚告訴你！