第1章 概論
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
1．1 酒店的基本概念
1．2 酒店的產(chǎn)生與發(fā)展
1．3 酒店的組織結(jié)構(gòu)與業(yè)務(wù)分類
1．4 酒店會計核算內(nèi)容與特點
重要概念
思考題

第2章 酒店資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
2．1 酒店貨幣資金的核算
2．2 酒店應(yīng)收賬款的核算
2．3 酒店存貨的核算
2．4 酒店職工薪酬的核算
2．5 酒店應(yīng)付賬款的核算
2．6 酒店投入資本的核算
2．7 酒店利潤形成與分配的核算
重要概念
思考題

第3章 酒店客房業(yè)務(wù)的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
3．1 酒店客房部的功能和業(yè)務(wù)特點
3．2 酒店客房業(yè)務(wù)營業(yè)收入的核算
3．3 酒店客房業(yè)務(wù)營業(yè)成本的核算
重要概念
思考題

第4章 酒店餐飲業(yè)務(wù)的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
4．1 酒店餐飲部管理與核算概述
4．2 酒店餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)收人的核算
4．3 酒店餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)成本的核算
重要概念
思考題

第5章 酒店康樂業(yè)務(wù)及客運業(yè)務(wù)的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
5．1 酒店康樂業(yè)務(wù)的會計核算
5．2 酒店客運業(yè)務(wù)的會計核算
重要概念
思考題

第6章 酒店商品購銷業(yè)務(wù)的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
6．1 酒店商場會計概述
6．2 酒店商品購進(jìn)的會計核算
6．3 酒店商品銷售的會計核算
重要概念
思考題

第7章 酒店其他業(yè)務(wù)的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
7．1 行政管理方面的核算
7．2 工程維修費的核算
7．3 自辦員工食堂的核算
重要概念
思考題

第8章 酒店稅費的會計核算
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
8．1 酒店增值稅的核算
8．2 酒店其他稅費的核算
重要概念
思考題

第9章 酒店會計報表的編制
內(nèi)容提要
重點難點
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識框架
9．1 資產(chǎn)負(fù)債表
9．2 利潤表
9．3 現(xiàn)金流量表
9．4 企業(yè)內(nèi)部會計報表
重要概念
思考題
參考文獻(xiàn)