“廚房如何締造溫馨幸福的家庭？”
料理達(dá)人如是說：
嘗試只放置自己喜歡的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心頭好”，便是幸福。
——插畫師 小暮秀子
細(xì)微功夫的積累。
只要掌握了統(tǒng)籌安排的訣竅，之后“見好就收”也無妨。
——料理教室經(jīng)營人 坂井順子
首先，只要有米飯的話……
只要白米飯煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福。
——白山米店 壽松木衣映
料理，便條，暗號(hào)鍋。
如果有東西可以比語言更能傳達(dá)心意，家庭就會(huì)緊密地聯(lián)系在一起的哦。
——隨筆家 山本富美子
看上去蠻整潔的就可以。
愛不釋手，又用慣了的東西才是zui hao的呀。
——生活的工具·松野屋 松野絹?zhàn)?/p>
不要浪費(fèi)，使用干凈。
同時(shí)，不忘感恩，每日都重回起點(diǎn)。
——那須特拉比斯修道院
請(qǐng)備好喜愛的甜食，簡(jiǎn)單的東西也沒關(guān)系，會(huì)成為美好的回憶哦。
——料理師 城戶崎愛
《通往幸福的廚房》這部作品由七位日本資深廚房達(dá)人親自執(zhí)筆，她們大半生與廚房為伴，深愛著這一方小天地。七位鉛華凈洗的人生長(zhǎng)輩分別從廚房?jī)?nèi)部裝潢、食物制作流程、美味的傳達(dá)、白米飯、生活工具、下廚習(xí)慣、甜品七種不同角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)歷，為你悉心解讀廚味奧義與幸福之真諦：鍋碗瓢盆交響曲里的小宇宙——廚房，才是生活的正中央。
在這部充滿溫暖與愛意的作品《通往幸福的廚房》中，你將會(huì)欣賞到生活家心目中的理想廚房布局、“偷藝”米店媽媽的du家煮飯?jiān)E竅、隔空觸摸雜貨鋪巧媳婦間傳承的手縫抹布、研讀古書中記載的老式甜甜圈食譜、品味老修女用清凈心釀造的味噌醬和料理師巧手秘制的腌柚皮、翻閱隨筆家寫在食物旁留給女兒的愛心便簽……
也許，廚房在每個(gè)人心目中的地位不盡相同，但讀過《通往幸福的廚房》，我們會(huì)感悟到：廚房不僅是制作飲食的地方，更是一處休憩心靈之所，是家的象征。希望這本小書，能夠成為你重新認(rèn)識(shí)廚房的契機(jī)；愿每個(gè)人都能擁有，透過廚房窗戶，引領(lǐng)著疲憊的身影找到歸宿的那束光。
室內(nèi)裝飾
小暮秀子（插畫師）
將廚房放在生活的中心
摒棄先入觀念
廚具也是室內(nèi)裝飾
無須遮掩地?cái)[到方便的位置
縱觀全局來決定布局
只要喜歡，多多益善
把無須展示的物品收納起來
享受變化
成為大人之后就要當(dāng)機(jī)立斷
專欄：懸掛廚具的一角
統(tǒng)籌安排
坂井順子（料理教室經(jīng)營人）
每日的飯食是料理人的特權(quán)
自己自由安排時(shí)間
統(tǒng)一采購既省時(shí)又省力
使用時(shí)更輕松的整理方法
帶葉蔬菜整棵購入，充分利用
用『速食料理包』幫助做準(zhǔn)備
午飯是『烤飯團(tuán)套餐』
三代人的統(tǒng)籌生活
『重新歸位』也是統(tǒng)籌的一種
要適時(shí)地給廚房工作『畫句號(hào)』
專欄：柚子汁與果皮的儲(chǔ)存方法
白米飯
壽松木衣映（白山米店）
每日煮米飯的力量
只要有米飯
美味的米飯就是『一品料理』
理想的飯鍋
四人四種，下飯菜
賞心悅目的手作角落
女兒說想要的東西
專欄：煮白米飯的方法
傳達(dá)之法
山本富美子（隨筆家）
廚房的工作趣味盎然
成為超越語言本身的語言
便當(dāng)就是留言
用『喜飯』來慶祝！
『歡迎回家』的紅鍋
有時(shí)也寫在紙上
冰箱里要用心
廚房是自己重整旗鼓的地方
從『傳達(dá)』到『溝通』
任性地拼命
專欄：『喜飯』的制作方法
工具
松野絹?zhàn)樱ㄉ畹墓ぞ?middot;松野屋）
嫁到東京下町的粗家什店
廚房是『粗家什的世界』
用竹編笊籬給意大利面瀝水
婆婆，我，女兒——傳承三代的手縫抹布
只要有讓自己產(chǎn)生眷戀的工具就好
輕便小巧的掃帚
天然環(huán)保，刷帚與小蘇打
使用喜愛的工具就會(huì)快樂
清爽廚房的范本
專欄：抹布的縫制方法
習(xí)慣
那須特拉比斯修道院
『祈禱，工作』的信條
終極的簡(jiǎn)約生活
『自給自足』，以此知足
一點(diǎn)不剩，享用自然的全部饋贈(zèng)
配合自然規(guī)律去工作
縱使不費(fèi)功夫至少飽含愛意
對(duì)簡(jiǎn)單的飯食心存感激
為了每天都重獲新生
專欄：釀造味噌的方法
甜食
城戶崎愛（料理師）
開啟料理師人生的契機(jī)
飯后的甜點(diǎn)可以帶來幸福
『洋風(fēng)』的感動(dòng)，甜甜圈的味道
靠『獨(dú)家甜食』營造美滿家庭
甜食是心靈的良藥
在法國學(xué)到的家常點(diǎn)心
廚房，把使用方便放到第一位
可愛的器具可以放大夢(mèng)想
增加『美味』的共同點(diǎn)
甜點(diǎn)在悄悄拯救我們
專欄：老式甜甜圈
書單推薦
