第一章 關(guān)于指南的閱讀指南
本人平生好茶，嗜煙，亦喜淺酌。
當(dāng)高速公路取代了羊腸小徑，當(dāng)高樓煙囪替代了小橋流水，當(dāng)只求效率的資本主義侵略了耗時(shí)費(fèi)力的農(nóng)業(yè)文明，剝蝕了帶著體溫的手工絕活兒的時(shí)候，茶煙酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓充滿(mǎn)情趣的品嘗漸漸變得單一而蒼白。資本的無(wú)孔不入，更是讓味蕾遲鈍而麻木起來(lái)。茶煙酒身處工業(yè)，根卻扎在農(nóng)業(yè)，而日漸富裕的中國(guó)人已不復(fù)對(duì)土地的敬畏。
這二十年來(lái)，我踏遍南北東西，深感中國(guó)太大，山水迥異和人文不一造就了茶煙酒的多彩風(fēng)味�，F(xiàn)在，我用筆記將這些年的發(fā)現(xiàn)和心得整理出來(lái)，愿與同道君子分享。
這純粹是屬于個(gè)人的品評(píng)體會(huì)，難免偏頗、疏漏和粗糙。但是，仍請(qǐng)讀者諸君相信，即便如此，即便有些任性，這些文字也同樣帶著我筆下的細(xì)膩和溫暖。

李克的個(gè)人評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
基于實(shí)務(wù)的評(píng)價(jià)
●李克茶煙酒評(píng)價(jià)體系
●如何使用本書(shū)

第二章 李克推薦榜：2012年度中國(guó)十大名酒名煙名茶
國(guó)人天生就有崇尚排位的情結(jié)：王侯將相的功績(jī)，騷人墨客的文采，英雄俠士的武功，商賈豪門(mén)的富貴，都要論資排輩一番。若涉足中國(guó)茶煙酒的江湖卻又不選出幾個(gè)“十大”，未免對(duì)讀者不恭，且對(duì)自己品歷的總結(jié)不夠深刻。
當(dāng)然：一百個(gè)人眼中有一百個(gè)哈姆雷特，茶煙酒的排名標(biāo)淮亦如是。李克持的是一桿主觀(guān)而誠(chéng)實(shí)的秤，它秤品牌積淀，也秤市場(chǎng)號(hào)召力，秤微妙口感，也秤包裝心意的細(xì)膩。
我想，由它衡量出的“十大”，應(yīng)能滿(mǎn)足茶煙酒愛(ài)好人士對(duì)好產(chǎn)品的想象。

2012年度中國(guó)十大名酒
2012年度中國(guó)十大名煙
2012年度中國(guó)十大名茶

第三章 中國(guó)酒購(gòu)買(mǎi)實(shí)務(wù)
中國(guó)的好飲者，心中永遠(yuǎn)都裝著兩瓶酒：一瓶全國(guó)名酒，一瓶地方好酒。
酒類(lèi)品牌成功的可能性看起來(lái)總是那么豐茂，而其生存的理由又總是那么簡(jiǎn)單。所以，隨著資本熱潮的奔涌不息，老牌名酒的門(mén)前永遠(yuǎn)都會(huì)有腰纏萬(wàn)貫的野蠻人在圍觀(guān)。
進(jìn)口人嘴的東西是騙不了人的。于我而言，標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：自己喝得舒服，就是好酒。

關(guān)于酒的品類(lèi)、防偽與收藏
2012年度酒業(yè)十大事件
白酒的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí)
●川黔產(chǎn)區(qū)：白酒金三角
●兩湖江西產(chǎn)區(qū)：漢水鐵三角
●華北產(chǎn)區(qū)
●東北產(chǎn)區(qū)
●蘇皖產(chǎn)區(qū)：淮河銀三角
●魯豫產(chǎn)區(qū)
●西北產(chǎn)區(qū)
●兩廣海南產(chǎn)區(qū)
黃酒的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí)
李克特別推薦：十大地方性口碑好酒

第四章 中國(guó)煙購(gòu)買(mǎi)實(shí)務(wù)
煙草是文明社會(huì)一個(gè)荒謬的存在。它有害健康，卻成了開(kāi)門(mén)第八件事；它聲名不佳，卻予人以合法的陶醉；它廣泛被禁，卻在全球范圍種植和銷(xiāo)售。
很多人可能和我有同樣的遭遇：總會(huì)在一些場(chǎng)合猶猶豫豫、小心翼翼地低聲詢(xún)問(wèn)對(duì)方一一可以抽一支嗎？
所以，還是“抽少一點(diǎn)、抽好一點(diǎn)”對(duì)自己好。

關(guān)于卷煙的品類(lèi)、防偽與收藏
2012年度煙草十大事件
卷煙的品吸筆記及打分評(píng)級(jí)
●西南產(chǎn)區(qū)
●黃淮產(chǎn)區(qū)
●東南產(chǎn)區(qū)
●北方產(chǎn)區(qū)
●兩湖產(chǎn)區(qū)
●江浙滬產(chǎn)區(qū)
李克特別推薦：十大地方性口碑好煙

第五章 中國(guó)茶購(gòu)買(mǎi)實(shí)務(wù)
茶企在證券和電商兩個(gè)領(lǐng)域展露拳腳，也不知是好事還是壞事。
未來(lái)十年，或許是中國(guó)茶品牌發(fā)展的關(guān)鍵十年。
2000年左右，中國(guó)茶葉總產(chǎn)值約100億元；到了2011年，產(chǎn)值已超1 600億元。雖有產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，但7萬(wàn)家茶企卻依然孵化不出一個(gè)立頓。
沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)的溫情和對(duì)工夫的堅(jiān)守，沒(méi)有嚴(yán)格意義的品牌而僅僅有地方性名牌，誰(shuí)能確保質(zhì)量？誰(shuí)能對(duì)明天負(fù)責(zé)？
中國(guó)，好茶易得，茶王何在？

關(guān)于茶的品類(lèi)、防偽與收藏
2012年度茶業(yè)十大事件
茶的品嘗筆記及打分評(píng)級(jí)
●西南茶區(qū)
●江南茶區(qū)
●華南茶區(qū)
●江北茶區(qū)
李克特別推薦：十大地方性口碑好茶

附錄
本書(shū)四星級(jí)以上（含四星）茶煙酒名錄速查
中國(guó)歷屆評(píng)酒會(huì)的國(guó)家名酒名錄
中國(guó)名優(yōu)茶名錄
李克茶煙酒聞對(duì)