第一章 豬飼養(yǎng)員的職責與素質(zhì)
一、飼養(yǎng)員的職責
（一）肥育豬飼養(yǎng)員職責
（二）種公豬飼養(yǎng)員職責
（三）母豬飼養(yǎng)員職責
（四）后備豬飼養(yǎng)員職責
二、飼養(yǎng)員的素質(zhì)要求
（一）思想素質(zhì)
（二）業(yè)務素質(zhì)
第二章 豬的生物學特性及利用
一、豬的繁殖特性及利用
（一）性成熟早
（二）繁殖力強
（三）世代間隔短、改進快
二、豬的生活特性及利用
（一）雜食
（二）壓榨式采食
（三）喜歡拱土覓食
（四）適應環(huán)境范圍廣
（五）喜好爭斗，容熟不容生
（六）小豬怕冷，大豬怕熱
三、豬生長發(fā)育特性及利用
（一）生長強度大
（二）前期長瘦肉后期長脂肪
（三）脂肪貯積能力強
第三章 豬的經(jīng)濟類型及其形成
一、豬經(jīng)濟類型的劃分及其胴體品質(zhì)
（一）瘦肉型及其胴體品質(zhì)
（二）脂用型及其胴體品質(zhì)
（三）肉脂兼用型及其胴體品質(zhì)
二、豬的品種經(jīng)濟類型及其形成
三、豬的肥育經(jīng)濟類型及其形成
第四章 豬的品種
一、什么是豬的品種
二、大型瘦肉型品種豬
（一）體質(zhì)外形與特點
（二）發(fā)育性能
（三）生產(chǎn)性能
三、我國地方品種豬
（一）分類
（二）生產(chǎn)性能
（三）特點
四、關(guān)于我國培育品種豬的問題
五、關(guān)于我國農(nóng)村的雜種豬群問題
第五章 豬的消化生理
一、口腔的消化
（一）咀嚼的消化作用
（二）唾液的消化作用
二、胃的消化與吸收
（一）胃液的分泌
（二）胃液的消化作用
（三）胃的運動
（四）胃的排空
（五）胃的吸收
三、小腸的消化與吸收
（一）小腸液
（二）胰腺消化液
（三）膽汁的分泌
（四）小腸的運動
（五）小腸的吸收
四、大腸的消化與吸收
（一）大腸的消化
（二）大腸的運動
（三）排糞
第六章 豬的營養(yǎng)與飼料
一、豬的營養(yǎng)需要
（一）碳水化合物
（二）蛋白質(zhì)
（三）維生素
（四）礦物質(zhì)
二、豬的飼料
（一）添加劑飼料
（二）配合飼料及飼糧類型
（三）基礎(chǔ)飼料的分類與營養(yǎng)成分
（四）有毒飼料
三、豬對粗纖維的利用
四、飼料加工與調(diào)制
（一）飼料加工
（二）飼料調(diào)制
第七章 豬的一般飼養(yǎng)管理原則
一、定量飼喂與看豬喂豬相結(jié)合
（一）定量飼喂
（二）看豬喂豬
二、保證飲水的充分供應
三、注意欄舍清潔衛(wèi)生
（一）欄干食飽
（二）勤打掃勤調(diào)教
（三）勤墊勤曬褥草
四、做好防疫衛(wèi)生
五、冬季保暖夏季降溫
六、勤查欄細觀察
第八章 種豬的飼養(yǎng)管理
一、種公豬的飼養(yǎng)管理
（一）種公豬的飼養(yǎng)管理目標
（二）種公豬的飼養(yǎng)管理原則
（三）種公豬的飼養(yǎng)水平
（四）種公豬的管理
（五）種公豬的利用
二、母豬的發(fā)情與配種
（一）發(fā)情及適時配種
（二）發(fā)情周期
（三）產(chǎn)后發(fā)情
（四）發(fā)情與配種管理
（五）預產(chǎn)期推算
三、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
（一）妊娠母豬的飼養(yǎng)管理目標
（二）妊娠母豬的飼養(yǎng)水平
（三）妊娠母豬的管理
（四）助產(chǎn)
四、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理_
（一）哺乳母豬的飼養(yǎng)管理目標
（二）哺乳母豬的飼養(yǎng)水平
（三）哺乳母豬的管理
（四）哺乳母豬體況和體重變化與產(chǎn)仔情況的關(guān)系
第九章 仔豬的飼養(yǎng)管理
一、仔豬的飼養(yǎng)管理目標
二、仔豬的特點
（一）生長發(fā)育快
（二）代謝功能旺盛
（三）消化功能逐漸成熟
（四）調(diào)節(jié)體溫能力差
三、保溫防寒
（一）仔豬各日齡最佳舍溫
（二）根據(jù)條件確定產(chǎn)仔制度
（三）寒季產(chǎn)仔要采取保溫防寒措施
四、輔助仔豬哺乳
五、防壓
六、仔豬補料
（一）為什么要給仔豬補料
（二）仔豬補料的飼養(yǎng)標準
（三）補料方法
七、仔豬寄養(yǎng)
（一）寄養(yǎng)原因
（二）寄母選擇
（三）寄養(yǎng)方法
八、仔豬斷奶
（一）斷奶日齡
（二）斷奶方法
第十章 肥育豬的飼養(yǎng)管理
一、瘦肉型肥育豬的飼養(yǎng)管理
（一）獲得理想瘦肉型肥育豬的關(guān)鍵
（二）瘦肉型肥育豬的飼養(yǎng)標準
（三）按飼養(yǎng)標準配制飼糧的方法
（四）瘦肉型肥育豬的飼糧結(jié)構(gòu)
（五）瘦肉型肥育豬的管理
二、肉脂兼用肥育豬的飼養(yǎng)管理
（一）肉脂兼用肥育豬一條龍式肥育法
（二）肉脂兼用肥育豬階段式肥育法
（三）肉脂兼用肥育豬的出欄月齡和活重
第十一章 后備豬的飼養(yǎng)管理
一、后備豬的飼養(yǎng)管理目標
二、后備豬的飼養(yǎng)水平及相應的發(fā)育水平
（一）大型瘦肉型品種后備豬的飼養(yǎng)標準及相應的發(fā)育水平
（二）我國地方品種后備豬的飼養(yǎng)標準及相應的發(fā)育水亞
（三）后備豬的預混料
三、培育后備豬的關(guān)鍵時期
四、分欄
五、運動
（一）后備種豬運動的意義
（二）運動方法
第十二章 豬場飼養(yǎng)員的勞動定額與報表
一、豬場飼養(yǎng)員勞動定額
二、豬場飼養(yǎng)員登記、統(tǒng)計報表