本教材本書共分4個項目，25個任務(wù)。項目一環(huán)境與養(yǎng)豬生產(chǎn)，介紹豬的環(huán)境因子、現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)水平對環(huán)境的要求及其豬對環(huán)境的適應(yīng)與應(yīng)激；項目二豬場（舍）環(huán)境與調(diào)控，介紹光照、溫度、濕度、氣流、氣壓與豬只相互作用的規(guī)律與調(diào)控措施、空氣質(zhì)量對豬只的影響及調(diào)控措施、豬場環(huán)境監(jiān)測與節(jié)能控制和豬場智能化管理；項目三豬場（舍）環(huán)境管理與污染控制介紹飼料、飲水、惡臭、蚊蠅、鼠害污染與控制、豬場環(huán)境消毒與防疫和豬場廢棄物處理與利用；項目四豬場環(huán)境污染指標檢測，介紹豬場空氣污染指標、水質(zhì)衛(wèi)生指標、有機肥指標、尿樣（污水）檢測指標測定。