一、概述..............................................................................................001
（一）養(yǎng)鵝的特點和優(yōu)勢 ........................................................... 002
（二）我國養(yǎng)鵝業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 ....................................................... 002
（三）我國鵝品種培育情況 ....................................................... 003
（四）我國鵝病防治現(xiàn)狀 ........................................................... 004
（五）我國鵝肥肝生產(chǎn)情況 ....................................................... 004
（六）我國羽絨生產(chǎn)情況 ........................................................... 005
（七）我國鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況 ....................................................... 005
（八）國外鵝業(yè)發(fā)展狀況 ........................................................... 006
二、鵝的主要品種..............................................................................007
（一）鵝的起源 ........................................................................... 008
（二）鵝品種分類 ....................................................................... 008
1. 按經(jīng)濟用途分類 ........................................................... 008
2. 按體型大小分類 ........................................................... 009
3. 繁殖季節(jié)差異分類 ....................................................... 009
（三）我國地方品種鵝的特點 ................................................... 009
1. 豁眼鵝的品種特點 ....................................................... 010
2. 太湖鵝的品種特點 ....................................................... 010
3. 籽鵝的品種特點 ........................................................... 010
4. 烏鬃鵝的品種特點 ....................................................... 011
5. 四川白鵝的品種特點 ................................................... 011
6. 皖西白鵝的特點 ........................................................... 011
7. 浙東白鵝的品種特點 ................................................... 012

8. 雁鵝的品種特點 ........................................................... 012
9. 馬岡鵝的品種特點 ....................................................... 012
10. 獅頭鵝的品種特點 ..................................................... 013
（四）我國引進的國外鵝品種特點 ........................................... 013
1. 朗德鵝的品種特點 ....................................................... 013
2. 萊茵鵝的品種特點 ....................................................... 014
三、鵝場的選址、布局及設計..........................................................015
（一）鵝場的選址 ....................................................................... 016
1. 氣候條件 ....................................................................... 016
2. 水源 ............................................................................... 016
3. 地形和土質(zhì) ................................................................... 016
4. 草源 ............................................................................... 016
5. 地理位置 ....................................................................... 017
（二）規(guī)�；�鵝場布局原則 ....................................................... 017
（三）鵝場應具備的外部條件 ................................................... 017
1. 鵝場環(huán)境 ....................................................................... 017
2. 道路 ............................................................................... 017
3. 地面 ............................................................................... 018
4. 綠化場區(qū) ....................................................................... 018
（四）鵝場水源應遵循的原則 ................................................... 018
1. 水量充足 ....................................................................... 019
2. 水質(zhì)良好 ....................................................................... 019
3. 便于防護 ....................................................................... 019
4. 取用方便，設備投資少 ............................................... 019
（五）育雛舍建筑要求 ............................................................... 020
（六）育雛舍的保溫設備 ........................................................... 021 ......