本書由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院著名水禽專家陳烈研究員編著。自1991年9月出版以來(lái)，一直暢銷不衰，先后重印16次，發(fā)行45．6萬(wàn)冊(cè)。修訂版補(bǔ)充了部分新鴨種，充實(shí)了養(yǎng)殖新技術(shù)，內(nèi)容更完整，技術(shù)更先進(jìn)實(shí)用。內(nèi)容包括：鴨的品種，選種與育種，孵化，營(yíng)養(yǎng)與飼料，鴨場(chǎng)、鴨舍和養(yǎng)鴨用具，蛋用鴨的飼養(yǎng)管理，肉用鴨的飼養(yǎng)管理，野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產(chǎn)技術(shù)等。適合廣大農(nóng)村養(yǎng)鴨戶、養(yǎng)鴨場(chǎng)職工、部隊(duì)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)人員學(xué)習(xí)使用，亦可供農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。
第一章 鴨的品種
一、肉用型鴨種
北京鴨
昆山鴨
芙蓉鴨
櫻桃谷肉鴨
狄高鴨
麗佳鴨
奧白星鴨
二、兼用型鴨種
高郵鴨
建昌鴨
大余鴨
巢湖鴨
沔陽(yáng)鴨
云南鴨
桂西鴨
微山鴨
川麻鴨
三、蛋用型鴨種
紹興鴨
金定鴨
攸縣麻鴨
荊江鴨
三穗鴨
莆田黑鴨
連城白鴨
山麻鴨
恩施麻鴨
中山麻鴨
江南Ⅰ號(hào)、江南Ⅱ號(hào) �。ǜ弋a(chǎn)蛋鴨配套系）
卡基·康貝爾鴨
四、瘤頭鴨、騾鴨、野鴨
瘤頭鴨
克里莫瘤頭鴨
騾鴨
野鴨
綠頭野鴨
美國(guó)野鴨
第二章 選種與育種
一、選種標(biāo)準(zhǔn)與方法
�。ㄒ唬┓N鴨的主要性狀
�。ǘ┲饕誀畹挠�(jì)算方法
�。ㄈ┻x種方法
二、育種方法
�。ㄒ唬┢废捣庇椒�
�。ǘ╇s交優(yōu)勢(shì)的利用
三、繁殖技術(shù)
�。ㄒ唬┙M群 �。ㄟx配）方法
�。ǘ┳匀唤慌�
�。ㄈ┤斯な诰夹g(shù)
第三章 孵化
一、種蛋的選擇和管理
�。ㄒ唬┓N蛋必須具備的條件
�。ǘ┓N蛋的管理
二、鴨的胚胎發(fā)育和孵化的條件
�。ㄒ唬┡咛サ陌l(fā)育過(guò)程和特征
（二）孵化條件
三、民間傳統(tǒng)的孵化方法
（一）缸孵法
�。ǘ┛环醴�
�。ㄈ┏垂确�
�。ㄋ模┢较浞趸�
�。ㄎ澹⿺偞卜趸�
四、現(xiàn)代電機(jī)孵化方法
�。ㄒ唬┓趸瘡S的總體布局和孵化設(shè)施
�。ǘ╇姺鯔C(jī)的操作方法
五、嘌蛋和初生雛的管理
（一）嘌蛋
�。ǘ⿵�(qiáng)弱分級(jí)
（三）雌雄鑒別
第四章 營(yíng)養(yǎng)與飼料
第五章 鴨場(chǎng)、鴨舍和養(yǎng)鴨用具
第六章 蛋用鴨的飼養(yǎng)管理
第七章 肉用鴨的飼養(yǎng)管理
第八章 野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產(chǎn)技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
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