第一章 鴨的品種
　一、肉用型鴨種
　　北京鴨
　　昆山鴨
　　芙蓉鴨
　　櫻桃谷肉鴨
　　狄高鴨
　　麗佳鴨
　　奧白星鴨
　二、兼用型鴨種
　　高郵鴨
　　建昌鴨
　　大余鴨
　　巢湖鴨
　　沔陽鴨
　　云南鴨
　　桂西鴨
　　微山鴨
　　川麻鴨
　三、蛋用型鴨種
　　紹興鴨
　　金定鴨
　　攸縣麻鴨
　　荊江鴨
　　三穗鴨
　　莆田黑鴨
　　連城白鴨
　　山麻鴨
　　恩施麻鴨
　　中山麻鴨
　　江南Ⅰ號、江南Ⅱ號　�。ǜ弋a(chǎn)蛋鴨配套系）
　　卡基·康貝爾鴨
　四、瘤頭鴨、騾鴨、野鴨
　　瘤頭鴨
　　克里莫瘤頭鴨
　　騾鴨
　　野鴨
　　綠頭野鴨
　　美國野鴨
第二章 選種與育種
　一、選種標準與方法
　�。ㄒ唬┓N鴨的主要性狀
　�。ǘ�）主要性狀的計算方法
　　（三）選種方法
　二、育種方法
　　（一）品系繁育方法
　�。ǘ�）雜交優(yōu)勢的利用
　三、繁殖技術(shù)
　　（一）組群　�。ㄟx配）方法
　　（二）自然交配
　�。ㄈ�）人工授精技術(shù)
第三章 孵化
　一、種蛋的選擇和管理
　�。ㄒ唬┓N蛋必須具備的條件
　�。ǘ�）種蛋的管理
　二、鴨的胚胎發(fā)育和孵化的條件
　�。ㄒ唬┡咛サ陌l(fā)育過程和特征
　�。ǘ�）孵化條件
　三、民間傳統(tǒng)的孵化方法
　�。ㄒ唬└追醴�
　�。ǘ�）炕孵法
　�。ㄈ�）炒谷法
　�。ㄋ模┢较浞趸�法
　�。ㄎ澹�攤床孵化法
　四、現(xiàn)代電機孵化方法
　�。ㄒ唬┓趸瘡S的總體布局和孵化設(shè)施
　�。ǘ�）電孵機的操作方法
　五、嘌蛋和初生雛的管理
　�。ㄒ唬┼训�
　�。ǘ�）強弱分級
　�。ㄈ�）雌雄鑒別
第四章 營養(yǎng)與飼料
第五章 鴨場、鴨舍和養(yǎng)鴨用具
第六章 蛋用鴨的飼養(yǎng)管理
第七章 肉用鴨的飼養(yǎng)管理
第八章 野鴨、瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理及肥肝生產(chǎn)技術(shù)
主要參考文獻