一、概述
�。ㄒ唬╅_(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及前景
�。ǘ�）經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、生物學(xué)特性
　（一）分類地位
�。ǘ�）常用菌株
�。ㄈ�）栽培的營(yíng)養(yǎng)條件
�。ㄋ模┥�長(zhǎng)環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施及設(shè)備
�。ㄒ唬┒�房設(shè)施
　（二）滅菌設(shè)備
�。ㄈ�）機(jī)械設(shè)備
�。ㄋ模� 接種設(shè)備
四、菌袋制作
　（一）生產(chǎn)季節(jié)
�。ǘ�）原料準(zhǔn)備及配制原則
�。ㄈ�）培養(yǎng)料配方
　（四）培養(yǎng)料配制
�。ㄎ澹┡囵B(yǎng)料裝袋
　（六）培養(yǎng)料滅菌
�。ㄆ撸┚�種接種
�。ò耍┡囵B(yǎng)發(fā)菌
五、出耳管理
�。ㄒ唬�黃背木耳出耳管理
�。ǘ�）白背木耳出耳管理
六、 生產(chǎn)加工
�。ㄒ唬└芍�
�。ǘ�）耳聲與耳絲加工
七、病蟲(chóng)害的防治
�。ㄒ唬┎『Ψ乐�
�。ǘ�）蟲(chóng)害防治
主要參考文獻(xiàn)