序
前言
第一部分 白靈菇
　第一章 概述
　　一、白靈菇的學名及分類地位
　　二、白靈菇的分布、生態(tài)習性及栽培狀況
　　三、經(jīng)濟價值
　第二章 生物學特性
　　一、形態(tài)特征
　　二、生活史
　　三、生長條件
　第三章 菌種制作
　　一、菌株選擇
　　二、菌種培養(yǎng)
　第四章 培養(yǎng)料及其配方
　　一、培養(yǎng)料特性
　　二、培養(yǎng)料配方及配制原則
　第五章 栽培技術(shù)
　　一、栽培季節(jié)及場所
　　二、菌袋制作：
　　三、發(fā)菌及出菇管理
　第六章 病蟲害防治
　　一、競爭性雜菌的防治
　　二、害蟲的防治
　　三、病害的防治
　　四、病蟲害的綜合防治
　第七章 貯藏保鮮與加工技術(shù)
　　一、保鮮原理
　　二、采后處理
　　三、分級、包裝與運輸
　　四、貯藏保鮮技術(shù)
　　五、加工技術(shù)
第二部分 杏鮑菇
　第一章 概述
　　一、學名及分類地位
　　二、分布、生態(tài)習性及栽培狀況
　　三、經(jīng)濟價值
　第二章 生物學特性
　　一、形態(tài)特征
　　二、生活史
　　三、生長條件
　第三章 菌種制作
　　一、菌株選擇
　　二、菌種培養(yǎng)
　第四章 培養(yǎng)料及其配方
　　一、培養(yǎng)料特性
　　二、培養(yǎng)料配方
　　三、培養(yǎng)料配制原則
　第五章 栽培技術(shù)
　　一、栽培季節(jié)及場所
　　二、栽培措施及管理
參考文獻