我國歷史悠久，地域廣闊，人口眾多，氣候條件各不相同，因此我國的點心制作在原料選擇、口味、制作技藝等方面形成了不同風格的風味流派。目前人們常把我國的點心分為南味、北味兩大風味，具體又按主要風味流派分為京式點心、蘇式點心和廣式點心三種。
西點是我們對歐美等國糕點的統(tǒng)稱，其包括歐洲、美洲、大洋洲、亞洲（部分）等地區(qū)的糕點。其實西點的風味并不完全一樣，而是在大同之中有著千差萬別的區(qū)別。西式點心以制作精細、營養(yǎng)豐富、花色品種繁多而著稱。