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餐飲市場營銷 
定 價：32 元 叢書名：職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材
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21世紀的中國旅游業(yè)將充滿生機和活力，據(jù)世界旅游組織的預測，中國到2015年將成為世界大旅游目的地國和世界第四大客源輸出國。飯店業(yè)作為旅游業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，也必將得到更加廣闊的發(fā)展空間，同時也會遭遇更加嚴峻的競爭。面對機遇和挑戰(zhàn)，旅游飯店企業(yè)經(jīng)營管理的狀況，尤其是市場競爭的成敗就成為了企業(yè)成功與否的關鍵。
針對高職高專教學的特點及學生就業(yè)崗位需要，《餐飲市場營銷》以管理理論為指導，根據(jù)飯店餐飲市場營銷的客觀規(guī)律，將市場營銷理論與餐飲市場運作特點緊密結合，按照餐飲市場營銷實際經(jīng)營活動過程，選擇餐飲營銷活動中的典型工作任務及必備能力為依據(jù)設置學習項目和任務，以當前新、實用的管理方法為主要內(nèi)容，增強教學內(nèi)容的實用性，既培養(yǎng)了學生的營銷服務技能，又為學生將來的發(fā)展奠定了理論基礎�！恫惋嬍袌鰻I銷》既是高職高專旅游與飯店管理專業(yè)的教學用書，又可以作為飯店行業(yè)人員培訓和工作參考用書。 在內(nèi)容上全書共設置學習項目13個，包括餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環(huán)境分析，消費者購買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲產(chǎn)品策略，餐飲產(chǎn)品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關系管理，餐飲營銷人員的能力、素質訓練。
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