任何企業(yè)，只有營銷才能實現(xiàn)利潤，其他都是成本，酒店企業(yè)同樣不例外。營銷對于酒店運營的重要性由此可見一斑。酒店營銷的成就歸根結(jié)底取決于營銷人才的綜合素質(zhì)與專業(yè)修養(yǎng)，而酒店營銷教材的建設與開發(fā)對于酒店營銷人才的培養(yǎng)又是舉足輕重。
　　綜觀國內(nèi)酒店營銷教材，門類眾多，體例多樣，但到底什么樣的教材最能培養(yǎng)出酒店營銷部門最需要的人才，什么樣的體例才是酒店企業(yè)最認可的架構，本書編寫組曾多次深入調(diào)研和討論。一致認為，本書所提的“崗位驅(qū)動”的編寫模式是對以往酒店營銷教材編寫體例的大膽突破，較為切合酒店營銷人才培養(yǎng)的實際。
　　《酒店產(chǎn)品營銷》的主要編寫者來自全國各相關院校的專業(yè)老師。他們身處旅游教學第一線，不但擁有豐富的教學、教材編寫經(jīng)驗，而且還有從事旅游行業(yè)的實踐經(jīng)驗；他們既掌握高職教育規(guī)律、熟悉高職學生特點，同時也能夠及時了解旅游行業(yè)動態(tài)和最新的旅游信息。本教材的編寫具有以下特點：
　　1 以崗定編，職責清晰。本教材改革的中心點即為圍繞酒店營銷部各崗位進行編寫，對各崗位的職責、工作流程；關鍵問題都進行了描述，簡明易懂，特別適合高職學生。
　　2 知識拓展，儲備后勁。本書每章內(nèi)容包含兩大節(jié)點，即“必須掌握節(jié)點”和“知識拓展節(jié)點”。學習前者，能幫助學生快速掌握酒店營銷部每個相應崗位的職責與流程；學習后者，讓學生不僅僅滿足于快餐式的學習，相反，能幫助學生長遠考慮，儲備后勁。
　　3 熱身案例，創(chuàng)造氣氛。本教材每章開篇前都先導入一個與本章密切相關的案例，并拋出問題，引發(fā)思考。力圖激發(fā)學生的學習興趣，達到熱身的目的。
　　4 突出技能，強調(diào)適用。本教材針對高職高專人才培養(yǎng)目標，始終貫徹“緊扣行業(yè)、服務行業(yè)”的編寫思路，突出技能性和適用性；在教材的表現(xiàn)形式上，盡量通過直觀形象的形式，幫助學生更快地理解和掌握教材知識。
　　5 內(nèi)容全面，重在實用。本教材以酒店市場營銷中的典型業(yè)務為任務載體，讓學生在完成具體業(yè)務操作的過程中，學習必要的知識，掌握酒店營銷的基本技能。力爭實現(xiàn)理論課程實踐化、實踐內(nèi)容項目化，注重實踐、貼近實際。教材設七個章節(jié)，包括認識酒店營銷部、旅行社銷售、商務銷售、會議和宴會銷售、禮品銷售、預訂工作和公關與宣傳。
　　本教材由深圳職業(yè)技術學院劉曉明任主編，廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院宮斐、重慶工商職業(yè)學院王嘉、河北旅游職業(yè)學院蓋艷秋等任副主編，柳州職業(yè)技術學院譚欣、太原城市職業(yè)技術學院孟艷冰、麗江師專齊丹等老師參與了本書的編寫工作，具體分工如下：劉曉明編寫第一、第七章；蓋艷秋編寫第二章；宮斐編寫第三章；王嘉編寫第四章；孟艷冰和齊丹編寫第五章；譚欣編寫第六章，全書由劉曉明統(tǒng)稿和整理。在教材編寫過程中，得到了中國財富出版社的支持和指導，并參考和借鑒了大量旅游企業(yè)的經(jīng)典案例、諸多旅游界人士和專家學者們的相關著作和研究成果，我們在書后列出了參考文獻，在此表示衷心的感謝！
　　由于時間倉促，水平有限，書中疏漏之處在所難免，懇請讀者和專家批評指正。