如今，茶已經(jīng)成為全世界人民喜愛(ài)的飲料之一。究其原因，不僅在于它獨(dú)特的口味，更在于它具有滋養(yǎng)身心、防病祛病等保健作用。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶中含有諸如茶多酚、生物堿等多種微量元素，具有殺菌消炎、抑制細(xì)胞衰老、改善五臟功能等功效。經(jīng)常飲用適合自己的茶飲，將會(huì)減少與過(guò)敏性疾病、癌癥等遭遇的機(jī)會(huì)，并可以達(dá)到清熱排毒、美容養(yǎng)顏的目的。
　　既然喝茶有如此多的妙處，那么到底該怎樣做才能喝到適合自己的茶飲呢？在尋找茶飲的過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題呢？如果患有某種疾病還可以喝茶嗎？時(shí)尚繽紛的花草茶為何成為美容養(yǎng)顏人士的大愛(ài)？那些美味的茶膳又是怎么回事？喝茶時(shí)用茶點(diǎn)佐餐又有什么好處呢……《圖說(shuō)中國(guó)茶：鑒茶·泡茶·茶療》將會(huì)為上述問(wèn)題提供詳盡的解答。
　　本書(shū)以喝茶養(yǎng)生作為總領(lǐng)全書(shū)的主線，從介紹茶學(xué)的基本知識(shí)出發(fā)，依次從茶性、季節(jié)、五行、不同人群、花草茶、藥草茶、私房茶膳等各個(gè)方面來(lái)對(duì)科學(xué)喝茶的諸多事宜進(jìn)行解說(shuō)。
　　具體而言，雖然喝茶可以養(yǎng)生是我們?cè)�本就熟知的觀點(diǎn)，但到底該如何使茶保健的效果最大化，卻是人們常忽略的問(wèn)題。對(duì)此，告知科學(xué)喝茶的出發(fā)點(diǎn)便成了本書(shū)所要解決的首要問(wèn)題。本書(shū)以喝茶養(yǎng)生過(guò)程中所要注意的“兩養(yǎng)”“三知”“四因”“五應(yīng)”“六忌”為起點(diǎn)，逐步滲入茶的世界，使喝茶者同泡茶、茶藝、茶道親密接觸，最后落腳于茶與養(yǎng)生保健的關(guān)系之上。
　　當(dāng)了解到茶與養(yǎng)生保健的關(guān)系之后，我們便可以踏上喝茶養(yǎng)生之旅了。不過(guò)，若要保證這一旅程一路暢通，我們還需要做到知己知彼。所以，下一步的工作就是要了解茶性。只有熟諳茶性的人才能更好地鑒茶、泡茶和品茶。當(dāng)然，僅僅了解這些仍然是不夠的。我們?nèi)粢�真正�?shí)現(xiàn)以茶養(yǎng)生，還要知道如何科學(xué)飲用適合自己的茶。要知道，對(duì)于茶飲的選擇不是隨心所欲的，如果做出的選擇并不符合飲茶原則或是自己身體情況，喝茶養(yǎng)生就成了一句空話，甚至?xí)�適得其反。出于這方面的考慮，本書(shū)設(shè)計(jì)了應(yīng)季而飲、茶蘊(yùn)五行、因人而異、對(duì)癥藥草茶等內(nèi)容。這樣，喝茶者就可以在喝茶養(yǎng)生之旅上獲得各方助力，順利前行。這些也是本書(shū)最實(shí)用的內(nèi)容所在。
　　另外，本書(shū)還對(duì)當(dāng)今的喝茶養(yǎng)生有所涉獵�；ú莶枞缃褚呀�(jīng)成為茶飲養(yǎng)生領(lǐng)域的新時(shí)尚，很多人尤其是愛(ài)美的女士們喜歡去買(mǎi)花草茶。本書(shū)專門(mén)對(duì)目前流行的花草茶加以介紹，可以幫助愛(ài)美的人士選擇美容養(yǎng)顏、纖體瘦身、抗衰防老、保持年輕活力的香茶。同時(shí)，在書(shū)的最后部分，我們還為大家推薦了當(dāng)今茶養(yǎng)生領(lǐng)域的“食尚”之選——茶膳。無(wú)論是滋補(bǔ)保健的茶粥、飄香誘人的茶點(diǎn)，還是時(shí)尚可口的茶肴，都會(huì)使茶在賞心悅目的同時(shí)，極大地提升喝茶養(yǎng)生的效果。如此也使得本書(shū)內(nèi)容兼顧實(shí)用與時(shí)尚兩方面。
　　正如古人所說(shuō)：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥�！辈杩梢灶A(yù)防和治療多種疾病，而各種藥物只能治療與藥效對(duì)應(yīng)的疾病。所以，若想強(qiáng)身健體、延年益壽不妨去選擇一款適合自己的茶品吧。