本書共分為十一章，分別為土雞的外貌特征及生物學特性、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養(yǎng)需要與日糧配制、土雞場的設計與建設、種用土雞的飼養(yǎng)管理、商品土雞的飼養(yǎng)管理、肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養(yǎng)管理、土雞場的疾病防治、土雞場的經營管理，后還介紹了高效養(yǎng)土雞的典型案例。本書密切結合生產實際，注重科學性、實用性、系統性和先進性，重點突出，通俗易懂。可供相關技術人員和養(yǎng)殖戶閱讀，也可以作為大專院校、農村函授及相關培訓班的輔助教材和參考書。
我國有著豐富的土雞品種資源. 土雞骨細肉厚、皮薄、肉質嫩滑、味香濃郁、營養(yǎng)全面. 土雞蛋蛋白濃稠、蛋黃顏色深、味道好. 深受消費者青睞. 當前土雞養(yǎng)殖已成為我國養(yǎng)雞業(yè)中的一個新興產業(yè). 也成為農村新的經濟增長點. 我國的土雞養(yǎng)殖雖然具有悠久的歷史. 但傳統的飼養(yǎng)方法已不能適應規(guī)�；岭u養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展要求. 且影響到生產效益. 需要采用先進的養(yǎng)殖技術進行科學養(yǎng)殖. 為此. 我們組織了長期從事養(yǎng)雞教學、科研和生產的有關專家編寫了本書.本書共分為１１ 章. 分別為土雞的外貌特征及生物學特性、土雞的品種及選擇、土雞的繁育、土雞的營養(yǎng)需要與日糧配制、土雞場的設計與建設、種用土雞的飼養(yǎng)管理、商品土雞的飼養(yǎng)管理、肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養(yǎng)管理、土雞場的疾病防治、土雞場的經營管理. 以及高效養(yǎng)土雞的典型案例. 為了讀者更好地理解. 對一些知識點配有二維碼視頻.建議讀者在Ｗｉ￣Ｆｉ 環(huán)境下掃碼觀看. 本書密切結合生產實際. 注重科學性、實用性、系統性和先進性. 重點突出. 通俗易懂. 本書可供雞養(yǎng)殖戶和相關技術人員閱讀. 也可以作為大專院校、農村函授及相關培訓班的輔助教材和參考書.需要特別說明的是. 本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考. 不可照搬. 在生產實際中. 所用藥物學名、常用名與實際商品名稱有差異. 藥物濃度也有所不同. 建議讀者在使用每一種藥物之前. 參閱廠家提供的產品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等. 購買獸藥時. 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)有責任根據經驗和對患病動物的了解決定用藥量及選擇最佳治療方案.由于編者水平有限. 書中可能會有錯誤和不當之處. 敬請廣大讀者批評指正.編 者
序
前言
第一章 土雞的外貌特征及生物學特性 １
第一節(jié) 土雞的外貌特征 １
一、體形結構 ２
二、羽毛 ２
三、冠 ２
四、體表及其他部位 ２
第二節(jié) 土雞的生物學特性 ２
一、采食特點 ２
二、繁殖特點 ３
三、呼吸特點 ４
四、生活習性 ４
第二章 土雞的品種及選擇 ７
第一節(jié) 土雞的主要品種 ７
一、標準土雞品種 ７
二、選育的土雞品種 １７
第二節(jié) 土雞品種的選擇 １８
一、市場需求和價格 １９
二、生產性能 １９
三、適應能力 １９
四、飼養(yǎng)條件 １９
五、種雞場管理水平 ２０
第三章 土雞的繁育 ２１
第一節(jié) 土雞的選育方法 ２１
一、表型選擇 ２１
二、個體選擇 ２１
三、家系選擇 ２１
四、基因型選擇 ２２
五、單性狀選擇 ２２
六、多性狀選擇 ２２
第二節(jié) 土雞的純種繁育和雜交
利用 ２３
一、純種繁育 ２３
二、雜交利用 ２３
第三節(jié) 土雞的配種方法 ２５
一、自然交配 ２５
二、人工授精 ２６
第四節(jié) 土雞的孵化技術 ２９
一、種蛋的管理 ２９
二、孵化條件 ３２
三、胚胎發(fā)育特征 ３４
Ⅶ
四、孵化操作 ４０
第四章 土雞的營養(yǎng)需要與日糧配制 ４３
第一節(jié) 土雞需要的營養(yǎng)物質 ４３
一、水 ４３
二、蛋白質 ４３
三、能量 ４４
四、礦物質 ４５
五、維生素 ４８
第二節(jié) 土雞的常用飼料及
特點 ５１
一、能量飼料 ５１
二、蛋白質飼料 ５３
三、礦物質飼料 ５８
四、維生素飼料 ６１
五、飼料添加劑 ６２
第三節(jié) 土雞飼料的開發(fā)利用 ６３
一、苜蓿草粉的開發(fā)利用 ６３
二、樹葉的開發(fā)利用 ６４
三、動物性蛋白質飼料的開發(fā)
利用 ６６
第四節(jié) 土雞的飼養(yǎng)標準與日糧
配制 ６９
一、土雞的飼養(yǎng)標準 ６９
二、日糧配方的設計 ７４
三、常用飼料配方 ７７
第五章 土雞場的設計與建設 ８０
第一節(jié) 舍飼土雞場場址的
選擇、規(guī)劃布局
和雞舍設計 ８０
一、場址的選擇 ８０
二、場區(qū)規(guī)劃布局 ８１
三、雞舍設計 ８２
第二節(jié) 放養(yǎng)土雞場場地的
選擇和雞舍建設 ８７
一、放養(yǎng)地的選擇 ８７
二、放養(yǎng)雞舍的建筑要求 ８７
三、放養(yǎng)雞舍的建設 ８７
第三節(jié) 常用的設備用具 ８９
一、供溫設備 ８９
二、通風設備 ９１
三、照明設備 ９１
四、籠具 ９２
五、清糞設備 ９３
六、清洗消毒設施 ９３
七、喂料和飲水設備 ９３
八、其他用具 ９４
第四節(jié) 雞場環(huán)境管理 ９５
一、雞場的綠化 ９５
二、水源的衛(wèi)生防護 ９６
三、滅鼠與殺蟲 ９６
四、廢棄物處理 ９８
第六章 種用土雞的飼養(yǎng)管理 １０４
第一節(jié) 育雛期的飼養(yǎng)管理 １０４
一、雛雞的生理特點 １０４
二、育雛的方式 １０６
三、育雛季節(jié)的選擇 １０７
Ⅷ
四、育雛前的準備工作 １０８
五、育雛條件 １０９
六、雛雞的選擇和運輸 １１２
七、育雛期的飼養(yǎng)技術 １１３
八、育雛期的管理技術 １１７
第二節(jié) 育成期的飼養(yǎng)
管理 １２３
一、土雞育成期的培育
目標 １２３
二、土雞育成期的生理
特點 １２３
三、土雞育成期的飼養(yǎng)
方式 １２４
四、土雞育成期的飼養(yǎng)
技術 １２４
五、土雞育成期的管理
技術 １２４
六、開產前的準備工作 １２７
七、記錄和分析 １２９
第三節(jié) 產蛋期的飼養(yǎng)管理 １３０
一、種雞的產蛋規(guī)律 １３０
二、種雞產蛋期的飼養(yǎng)
方式 １３１
三、種雞產蛋期的飼養(yǎng)
技術 １３１
四、種雞產蛋期的管理
技術 １３３
五、種雞的四季管理技術 １３８
六、種公雞的飼養(yǎng)管理
技術 １３９
第七章 商品土雞的飼養(yǎng)管理 １４１
第一節(jié) 商品土雞的飼養(yǎng)管理
原則 １４１
一、公、母分群飼養(yǎng) １４１
二、自由采食 １４１
三、全進全出 １４２
第二節(jié) 商品土雞的飼養(yǎng)
方式 １４２
一、圈養(yǎng) １４２
二、舍內籠養(yǎng) １４３
三、放牧飼養(yǎng) １４３
第三節(jié) 商品土雞的飼養(yǎng)管理
技術 １４４
一、圈養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理
技術 １４４
二、放養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理
技術 １４６
第四節(jié) 商品土雞的季節(jié)性
管理 １５０
一、炎熱季節(jié)的飼養(yǎng)
管理 １５０
二、梅雨季節(jié)的飼養(yǎng)
管理 １５１
三、寒冷季節(jié)的飼養(yǎng)
管理 １５２
第八章 肉蛋兼用型土雞的選擇及飼養(yǎng)管理 １５３
第一節(jié) 肉蛋兼用型土雞的
品種選擇 １５３
一、當地的氣候條件 １５３
二、當地的消費習慣 １５３
Ⅸ
三、當地的消費水平 １５４
四、雛雞供應廠家 １５４
第二節(jié) 育雛季節(jié)的
選擇 １５４
第三節(jié) 肉蛋兼用型土雞
的飼養(yǎng)管理 １５５
一、飼養(yǎng)方式 １５５
二、飼養(yǎng)管理技術 １５５
第九章 土雞場的疾病防治 １６１
第一節(jié) 綜合防治措施 １６１
一、科學的飼養(yǎng)管理 １６１
二、建立健全衛(wèi)生防疫
制度 １６２
三、消毒 １６３
四、免疫接種 １６５
五、藥物防治 １６８
第二節(jié) 常見病診治 １６９
一、營養(yǎng)代謝病 １６９
二、傳染病 １７５
三、寄生蟲病 １９４
四、中毒病及其他 ２００
第十章 土雞場的經營管理 ２０６
第一節(jié) 生產技術管理 ２０６
一、制定技術操作規(guī)程 ２０６
二、制定綜合防疫制度 ２０６
三、勞動定額和勞動
組織 ２０７
第二節(jié) 計劃和記錄管理 ２０８
一、計劃管理 ２０８
二、記錄管理 ２０８
第三節(jié) 經濟核算 ２１１
一、資產核算 ２１１
二、成本核算 ２１３
第十一章 養(yǎng)殖實例 ２１６
實例一 新鄉(xiāng)市大北農農牧
有限責任公司興輝
養(yǎng)殖場 ２１６
一、基本情況 ２１６
二、總投資和收入 ２１６
三、效益分析 ２１７
四、關鍵技術 ２１７
實例二 新鄉(xiāng)市農科院種禽孵化
有限公司 ２１９
一、基本情況 ２１９
二、土種雞場效益分析 ２１９
三、土種雞孵化場效益
分析 ２２０
四、關鍵技術 ２２０
參考文獻 ２２４
索引 ２２５
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