單守慶，1951年出生，中國(guó)藥文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)餐飲文化大師。主要從事飲食行業(yè)管理、飲食文化和藥膳食療研究工作。

　　在《中國(guó)食品報(bào)》《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》《中國(guó)烹飪》《中國(guó)穆斯林》《養(yǎng)生大世界》等報(bào)刊開設(shè)美食養(yǎng)生專欄，擔(dān)任《中國(guó)烹飪文化大典》編委、《中華藥膳與美食》編委、《湖廣會(huì)館私房菜》副主編。

　　主要著作：《糧食經(jīng)濟(jì)散論》，《糧食行業(yè)漫步》，“廚行天下”書系之《烹飪刀工》《烹飪技法》《烹飪火候》《烹飪調(diào)味》，參與編寫《中國(guó)妙計(jì)大成》《千萬(wàn)個(gè)為什么》飲食部分。

　　曾獲社會(huì)科學(xué)研究成果獎(jiǎng)、科普創(chuàng)作獎(jiǎng)、優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、短篇小說(shuō)獎(jiǎng)。多次被報(bào)刊、廣播電臺(tái)等媒體評(píng)為優(yōu)秀通訊員。