本書系統(tǒng)地介紹了豬場(chǎng)生產(chǎn)的基本知識(shí)，包括豬的品種、豬場(chǎng)規(guī)劃與豬舍設(shè)計(jì)、豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料、豬的繁殖、種豬的飼養(yǎng)管理、仔豬的飼養(yǎng)管理和生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理；豬病防治，包括豬場(chǎng)疾病預(yù)防控制措施、豬的病毒性傳染病、豬的細(xì)菌性疾病的相關(guān)知識(shí)。本書編寫時(shí)從生產(chǎn)一線的實(shí)際出發(fā)，突出實(shí)用性和可操作性，并引入了國(guó)內(nèi)外在豬生產(chǎn)和豬病防治方面的新知識(shí)、新技術(shù)與新方法，以指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，是廣大養(yǎng)殖戶、相關(guān)技術(shù)人員和畜牧獸醫(yī)工作者的必備用書。
我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó) 近年來(lái)生豬存欄量一直居世界首位 國(guó)家堅(jiān)持把畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入的突破口 著力實(shí)施 “畜牧富民” 工程 大力調(diào)整養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè) 積極培育壯大龍頭企業(yè)、 規(guī)模養(yǎng)殖戶和專業(yè)戶 努力推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 但是我國(guó)豬生產(chǎn)技術(shù)和豬群疾病防治技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有很大差距 在主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和疾病控制指標(biāo)上相去甚遠(yuǎn) 嚴(yán)重壓縮了我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的利潤(rùn)空間 成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素為了提高基層從業(yè)者的知識(shí)水平 指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn) 解決廣大養(yǎng)豬場(chǎng)(戶) 在豬生產(chǎn)和豬病診斷與防治上的問(wèn)題 編者在參閱了大量資料的基礎(chǔ)上 結(jié)合自身的科研成果及一線生產(chǎn)實(shí)際 編寫了本書 本書力求以通俗的語(yǔ)言 將豬生產(chǎn)中的管理要點(diǎn)和疾病防治關(guān)鍵點(diǎn)講解清楚 對(duì)一些需要特別注意的地方 列出了 “提示” 或 “注意” 等 對(duì)一些關(guān)鍵技術(shù) 采用視頻形式進(jìn)行講解 讀者可以掃描相應(yīng)位置的二維碼 (建議在 Ｗｉ￣Ｆｉ 環(huán)境下掃碼觀看) 以便讀者掌握核心內(nèi)容本書所用藥物及其使用劑量?jī)H供讀者參考 不可照搬 在生產(chǎn)實(shí)際中 所用藥物學(xué)名、 常用名與實(shí)際商品名稱有差異 藥物濃度也有所不同 建議讀者在使用每一種藥物之前 參閱廠家提供的產(chǎn)品說(shuō)明以確認(rèn)藥物用量、 用藥方法、 用藥時(shí)間及禁忌等 購(gòu)買獸藥時(shí) 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)有責(zé)任根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)患病動(dòng)物的了解決定用藥量及選擇最佳治療方案本書由李和平、 朱小甫主編 具體編寫分工如下: 第一、 十、 十一章由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)李和平編寫 第二、 三章由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院王老七編寫 第四、 五章由濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所李勝利編寫 第六、 七章由壽光市畜牧獸醫(yī)管理局曹維偉編寫 第八、 九章由咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院朱小甫編寫Ⅵ由于編者水平有限 書中難免存在錯(cuò)誤及不妥之處 敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正 以便再版時(shí)更正編 者
序
前言
第一章 豬的品種 １
一、 豬的經(jīng)濟(jì)類型 １
二、 豬的常見品種 １
三、 種豬的引進(jìn)、 隔離和
馴化 ５
第二章 豬場(chǎng)規(guī)劃與豬舍設(shè)計(jì) ７
第一節(jié) 場(chǎng)址選擇與規(guī)劃設(shè)計(jì) ７
一、 場(chǎng)址選擇 ７
二、 規(guī)劃設(shè)計(jì) ８
第二節(jié) 豬舍建筑類型與基本
結(jié)構(gòu) １０
一、 豬舍建筑類型 １０
二、 豬舍建筑基本結(jié)構(gòu) １３
第三節(jié) 豬舍環(huán)境控制 １６
一、 溫度對(duì)豬的影響 １６
二、 濕度對(duì)豬的影響 １７
三、 常見有害氣體對(duì)豬的
影響 １７
四、 粉塵對(duì)豬的影響 １８
五、 氣流對(duì)豬的影響 １８
六、 光照對(duì)豬的影響 １９
七、 豬場(chǎng)廢棄物及其處理和
利用 １９
第三章 豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料 ２３
第一節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)與供給 ２３
一、 水分 ２３
二、 蛋白質(zhì) ２３
三、 碳水化合物 ２３
四、 脂肪 ２４
五、 能量 ２４
六、 礦物質(zhì) ２４
七、 維生素 ２６
第二節(jié) 豬常用飼料 ２９
一、 能量飼料 ２９
二、 蛋白質(zhì)飼料 ３１
三、 礦物質(zhì)飼料 ３４
四、 飼料添加劑 ３４
五、 青飼料 ３８Ⅷ
六、 粗飼料 ３８
第三節(jié) 豬飼料配方設(shè)計(jì) ３９
一、 飼料配方設(shè)計(jì)原則 ３９
二、 飼料配方設(shè)計(jì)步驟 ４０
三、 豬飼料配方示例 ４０
第四章 豬的繁殖 ４５
第一節(jié) 豬的繁殖生理 ４５
一、 公豬的繁殖生理 ４５
二、 母豬的繁殖生理 ４６
第二節(jié) 母豬的發(fā)情與配種 ４８
一、 母豬的發(fā)情及相關(guān)
概念 ４８
二、 發(fā)情鑒定技術(shù) ４９
三、 配種技術(shù) ４９
第三節(jié) 母豬的妊娠與分娩 ５４
一、 妊娠 ５４
二、 分娩與接助產(chǎn) ５６
第四節(jié) 提高豬繁殖力的
措施 ５８
一、 胎次 ５８
二、 遺傳因素 ５８
三、 營(yíng)養(yǎng)因素 ５９
四、 配種管理 ５９
五、 公豬效應(yīng) ５９
六、 飼養(yǎng)管理 ５９
七、 繁殖性疾病 ６０
第五章 種豬的飼養(yǎng)管理 ６１
第一節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理 ６１
一、 種公豬的特點(diǎn) ６１
二、 種公豬的飼養(yǎng) ６１
三、 種公豬的管理 ６２
四、 種公豬的合理利用 ６５
五、 種公豬淘汰原則 ６５
第二節(jié) 空懷母豬的飼養(yǎng)管理 ６６
一、 空懷母豬的特點(diǎn) ６６
二、 空懷母豬的飼養(yǎng) ６６
三、 空懷母豬的管理 ６７
第三節(jié) 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理 ６８
一、 妊娠母豬的特點(diǎn) ６８
二、 妊娠母豬的飼養(yǎng) ６８
三、 妊娠母豬的管理 ７０
第四節(jié) 泌乳母豬的飼養(yǎng)管理 ７１
一、 泌乳母豬的特點(diǎn) ７１
二、 泌乳母豬的飼養(yǎng) ７１
三、 泌乳母豬的管理 ７２
四、 影響泌乳力的因素及提高
泌乳量的方法 ７３
第六章 仔豬的飼養(yǎng)管理 ７６
第一節(jié) 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理 ７６
一、 哺乳仔豬的特點(diǎn) ７６
二、 哺乳仔豬的飼養(yǎng) ７８
三、 哺乳仔豬的管理 ８１
第二節(jié) 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理 ８５
一、 斷奶仔豬的變化 ８６
二、 斷奶仔豬的飼養(yǎng) ８６
三、 斷奶仔豬的管理 ８７Ⅸ
第七章 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理 ９２
第一節(jié) 育肥豬的飼養(yǎng) ９２
一、 育肥豬生產(chǎn)的特點(diǎn) ９２
二、 育肥方式 ９３
三、 飼喂方法 ９４
四、 飼喂次數(shù) ９４
五、 飲水 ９４
六、 應(yīng)用促生長(zhǎng)劑 ９４
第二節(jié) 育肥豬的管理 ９５
一、 合理分群及調(diào)教 ９５
二、 防疫和驅(qū)蟲 ９５
三、 防止 “咬耳咬尾” ９６
四、 管理制度化 ９６
五、 環(huán)境控制 ９６
第三節(jié) 影響高產(chǎn)育肥的
因素 ９６
一、 品種 ９６
二、 年齡 ９６
三、 初生重 ９７
四、 性別 ９７
五、 去勢(shì) ９７
六、 飼養(yǎng) ９７
七、 管理 ９７
第四節(jié) 提高育肥豬胴體瘦肉率
的措施 ９８
一、 選種時(shí)應(yīng)注重胴體瘦
肉率 ９８
二、 正確地開展雜交 ９８
三、 靈活運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
技術(shù) ９９
四、 適宜的環(huán)境溫度 １００
五、 適時(shí)屠宰 １００
六、 改善飼喂方法 １００
七、 加強(qiáng)豬群飼養(yǎng)管理 １００
第八章 豬場(chǎng)疾病預(yù)防控制措施 １０２
第一節(jié) 建立豬場(chǎng)生物
安全體系 １０２
一、 豬場(chǎng)建設(shè)要求 １０２
二、 養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程
要求 １０２
三、 健全防疫制度 １０４
四、 嚴(yán)格消毒 １０４
五、 科學(xué)免疫 １０４
第二節(jié) 豬場(chǎng)藥物保健 １０６
一、 藥物保健方案的
制定 １０６
二、 哺乳仔豬藥物保健 １０８
三、 保育仔豬藥物保健 １０８
四、 育肥豬藥物保健 １０８
五、 后備母豬藥物保健 １０９
六、 母豬藥物保健 １１０
第九章 豬的病毒性傳染病 １１２
第一節(jié) 豬瘟 １１２
一、 病原 １１２
二、 流行病學(xué) １１２
三、 臨床癥狀 １１３
四、 病理變化 １１４
五、 診斷 １１５Ⅹ
六、 防治 １１５
第二節(jié) 口蹄疫 １１６
一、 病原 １１６
二、 流行病學(xué) １１６
三、 臨床癥狀 １１７
四、 病理變化 １１７
五、 診斷 １１７
六、 防治 １１８
第三節(jié) 偽狂犬病 １１８
一、 病原 １１８
二、 流行病學(xué) １１８
三、 臨床癥狀 １１９
四、 病理變化 １２０
五、 診斷 １２０
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