《賓館服務(wù)員》是根據(jù)黨中央、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)的要求，按照農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門的部署和安排，為提高農(nóng)村勞動力職業(yè)技能編寫的培訓(xùn)教材。《農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移職業(yè)技能培訓(xùn)教材：賓館服務(wù)員》按照能力模塊組合的要求，參照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫。
全書共分五章，內(nèi)容包括執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)、賓館服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、康樂服務(wù)。
該書通俗易懂，側(cè)重于職業(yè)技能操作內(nèi)容。為方便學(xué)習(xí)，結(jié)合文字教材，配有VCD光盤。
《賓館服務(wù)員》實現(xiàn)了傳統(tǒng)的文字教材和實錄現(xiàn)場操作的VCD光盤的配套，有利于教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織學(xué)員進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，也方便學(xué)員自學(xué)，可以有效解決農(nóng)村教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)缺乏優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)資源和實習(xí)觀摩場所的矛盾。
第一章 執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)
第一節(jié) 務(wù)工常識
第二節(jié) 法律常識
第三節(jié) 禮貌道德
思考題
第二章 賓館服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
第一節(jié) 賓館服務(wù)員職業(yè)要求
第二節(jié) 禮貌禮儀
思考題
第三章 前廳服務(wù)
第一節(jié) 前廳部機(jī)構(gòu)設(shè)置
第二節(jié) 禮賓、大廳服務(wù)
第三節(jié) 客房預(yù)訂服務(wù)
第四節(jié) 總臺服務(wù)
第五節(jié) 問訊留言服務(wù)
第六節(jié) 總機(jī)服務(wù)
第七節(jié) 前廳商務(wù)中心服務(wù)
第八節(jié) 前臺收銀服務(wù)
第九節(jié) 前廳安全
思考題
第四章 客房服務(wù)
第一節(jié) 客房部的組織機(jī)構(gòu)及客房服務(wù)員的崗位職責(zé)
第二節(jié) 客房的種類與布局
第三節(jié) 客房的清潔與保養(yǎng)
第四節(jié) 洗衣房服務(wù)
第五節(jié) 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
第六節(jié) 客房部安全控制
第七節(jié) 客房服務(wù)程序
思考題
第五章 賓館康樂服務(wù)
第一節(jié) 康樂部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置
第二節(jié) 康樂項目知識
第三節(jié) 康樂部環(huán)境衛(wèi)生工作
第四節(jié) 康樂安全知識
第五節(jié) 康樂服務(wù)
思考題
參考文獻(xiàn)
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