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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(中職)
以所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為主,遵循認(rèn)知規(guī)律,以模塊的形式編寫教材,與職業(yè)資格鑒定相銜接,增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性;貫徹以技能實(shí)訓(xùn)為主線、相關(guān)理論知識(shí)為支撐的編寫思路,切實(shí)落實(shí)“管用、夠用、適用”的教學(xué)指導(dǎo)思想。
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