開場白愛，才能成大業(yè)選址選好口岸，成功一半避開鬧市區(qū)和主干道租房不如買房關(guān)鍵時刻要敢于賭一把機(jī)會是身邊游過的魚要經(jīng)驗，也要運(yùn)氣“看一下”成了潛規(guī)則風(fēng)水，讓人有所顧忌市場相爭不相克利潤看薄，生意看久只有大眾化一條路是不夠的小門店有大名堂新品牌也要講血統(tǒng)宴席是宣傳品牌的有效手段把增發(fā)的工資掙回來品牌是一種軟實力心頭有點虛，臉上要穩(wěn)起產(chǎn)品做餐飲，不玩餐飲好菜是賣出來的研發(fā)的重點是暢銷產(chǎn)品的升級走出去，請進(jìn)來高端店也要有家常菜譜唱戲的腔，廚師的湯顧客重口味，專家講味型菜是廚師的兒餐飲業(yè)也要“道法自然”生態(tài)原料是至品泡菜是菜，也是調(diào)味品服務(wù)沒有產(chǎn)品無法活，沒有服務(wù)活不好服務(wù)也要“傍大樹”送客比迎客更重要要重視軟硬件的結(jié)合部讓服務(wù)員拿大學(xué)生工資既要“管” ，也要“理”面子第一，道理第二中國味、人情味、女人味不缺酒，缺喝酒的理由漂亮的女人是資源人才選對了人就做對了事給待遇，讓位置會用料的木匠無廢料廚師長是店長的最佳人選不能只有一個大廚機(jī)會比獎金更重要不開腔的把開腔的吃了老板用你，就比你聰明股份把土地分給農(nóng)民股份不是政策和福利干股不干，水分難說公平有一個過程連鎖連鎖是機(jī)會也是陷阱掛了帽徽領(lǐng)章還不算正規(guī)軍“地方化”要適可而止有關(guān)系，多聯(lián)系交流飲食是強(qiáng)大的軟實力零距離接觸才能學(xué)到真經(jīng)飲食反映了民風(fēng)和性格美食無國界有文化融合，就有飲食融合文化“遵道”就是順勢而為有無相生，虛實并舉有“棋道” ，沒“麻道”千萬不要認(rèn)為自己的牌好成功是為了讓生命更自由有夢就去圓夢后 記